Her har du min favorittoppskrift på Karamellpudding, servert med en utrolig god Konjakk- og kaffekrem. Det var en av mine snille følgere som tipset meg om at jeg måtte prøve denne kombinasjonen. 

Wow, så nydelig! 😍

Smaksett fløtekremen med konjakk og espressopulver! 

Nydelig til karamellpudding, men også til iskrem, fruktsalat og marengs.

Sjokolademousse er kanskje den mest populære desserten av dem alle! 

Denne oppskriften gir en perfekt luftig og superkremete sjokolademousse med DEILIG sjokoladesmak. 😍

God fornøyelse! 

Hvis du som jeg har både klementiner og tranebær igjen fra julefeiringen, anbefaler jeg deg å lage dette nydelige syltetøyet. Herlig kombinasjon av søtt og litt syrlig.

Nydelig på scones eller toast, og ikke minst som tilbehør til ostefatet. 😍

Se også Klementinmarmelade og Klementinmarmelade med vanilje. 

Den norske klassikeren "Pytt i panne" er en super hverdagsrett å hente frem når en vil bruke opp diverse matrester, som jo mange av oss har i kjøleskapet nå etter juledagene. Du finner den samme retten som "Pytt i panna" i Sverige, "Biksemad" i Danmark og "Potato Hash" i USA. 

Basisen er stekte poteter og løk, og så supplerer man med det man måtte ha av grønnsaker og kjøttrester i kjøleskapet. Jeg bruker her den tradisjonelle kombinasjonen med pølse og karbonader, men ha gjerne i rester av pinnekjøtt, sosisser, medisterkaker eller ribbe hvis du har det igjen etter julemiddagen.  Legg gjerne et speilegg på toppen av de stekte godsakene, og du har en varm og god koserett. 

Lag sprø crostini av stekte baguetteskiver som dekkes med røkelakskrem. 

Nydelig fingermat til festlige lag, og det perfekte tilbehøret til boblene i glasset. 

Røkelakskrem er herlig å sette frem på et koldtbord, og er alltid noe av det som forsvinner raskest. Deilig som pålegg på brød eller knekkebrød, og kan også brukes til å lage en lekker forrett eller små kanapéer.

Se for eksempel Crostini med røkelakskrem som er perfekte å servere som fingermat sammen med bobler i glasset. 

Røkelakskrem er lettvint å lage og supernydelig på smak!  😋 Anbefales! 

En spennende vri på julens riskrem er å servere den sammen med karamellsaus og karamelliserte hasselnøtter. 

Utrolig godt! 

En klassisk pinnekjøttmiddag hører julen til, enten det er på julaften, i førjulstiden eller i løpet av romjulen!  😊  Jeg er vokst opp med ribbemiddag på julaften, men etter å ha vært gift med en vestlandsmann i mange år, har jeg også blitt veldig glad i pinnekjøtt. Se Pinnekjøtt med klassisk tilbehør. 

Jeg har her valgt meg røkt pinnekjøtt, men bruk like godt urøkt hvis du foretrekker det. Det viktigste for et vellykket resultat, synes jeg, er at pinnekjøttet vannes ut lenge (minst 30 timer, men gjerne enda litt lenger), og at det får dampet seg skikkelig mørt.

I stedet for å dampe pinnekjøttet på rist eller pinner, har jeg her lagt mandelpoteter i bunnen av kjelen under pinnekjøttet. Fettet fra pinnekjøttet som smelter og legger seg rundt potetene gjør at mandelpotetene kan stå på varmen og småkoke i 3 - 4 timer uten å gå i stykker. Ett av livets mirakler... 😃 Potetene blir faste og får nydelig smak.

Jeg serverer her pinnekjøttet sammen med kålrotstappe, syltede rødbeter og smeltet smør som saus. 

Kålrotstappe (sier noen fortsatt Kålrabistappe..?) er et selvskrevent tilbehør til julens pinnekjøtt, men også veldig godt til andre typer kjøttmiddager - og også nydelig til hvit fisk.

Noen liker å mose litt kokt gulrot eller potet sammen med kålroten, men jeg foretrekker å lage stappe på bare kålrot.  I tillegg tilsetter jeg litt mel, melk og en god klatt smør for å få den kremete konsistensen.  

Nydelig!