Kanskje du vil kose deg litt ekstra i uken som kommer? 😃

Da kan jeg anbefale denne fantastisk gode sjokoladekaken!

Her kombineres en tung og klissete browniekake med superbløt og kremete sjokolademousse... Så herlig! 😋

Denne lekre versjonen av panna cotta blir lysebrun i fargen og smaker deilig karamell! 

En herlig dessert som kan serveres enten det er hverdag eller fest!

"Lam i dill" er en tradisjonsrik lammegryte som ligner mye på Lammefrikassé, som er en annen kjent og kjær favoritt. En forskjell er at det i denne gryten tilsettes mye frisk dill, som passer veldig godt til lammekjøttet. 

Sever lammegryten sammen med kokte poteter og flatbrød med smør. 

Dette er en utrolig saftig og nydelig kake med fersken. Deigen inneholder revet marsipan, som gjør kaken veldig myk og god på smak. Kaken toppes med en smuldredeig som blir herlig sprø. 

Kaken passer til liten langpanne. 

Jeg har tidligere laget samme kake med epler, se Eplekake med marsipan og smuldretopping. 

Dagens fredagsdrink er hentet fra serien Sex and the City ("Sex og singelliv"). I en episode får rollefiguren Samantha Jones sin sexy kjæreste til å stille opp naken i en vodka-reklame, med vodka-flasken strategisk plassert (google it... 😎). Reklamen slår så bra an at karrieren til kjæresten tar av, og barene i New York begynner å lage "Absolut Hunk Martini", som jentene i serien nipper til på slutten av episoden. 

Vodkaprodusenten benyttet seg av oppmerksomheten dette ga, og etter hvert kunne man bestille en Hunk Martini i barene på Manhattan på ordentlig. 

Det vet jeg ikke om man kan nå lenger, men oppskriften på drinken er lansert slik at man kan lage den selv. 😃 Drinken er søt og tropisk, og skal opprinnelig lages med 4 deler vodka med vaniljesmak, 1 del sukkerlake, 1 del presset limesaft og "en splash" ananasjuice. Personlig foretrekker jeg blandingsforholdet litt annerledes, se tipsfeltet i dette innlegget. 😊

Vietnamesisk iskaffe (Cà phê sữa đá på vietnamesisk) lages med sterk kaffe, søtet, kondensert melk og isbiter. 

For å lage helt autentisk, vietnamesisk iskaffe trenger du en liten dryppkanne (kalles "phin"), som settes oppå glasset slik at kaffen brygges rett ned i glasset. Du trenger dessuten vietnamesisk kaffepulver, som virkelig har en helt særegen, rund og nydelig smak. Jeg har kjøpt både dryppkanne og vietnamesisk kaffepulver i asiatisk matbutikk i Oslo. 

Får du ikke tak i dette, går det også an å blande vanlig, sterk kaffe med søtet, kondensert melk og isbiter. Det blir også veldig godt!  😃

Spaghetti al pomodoro fresco (som betyr "Spagetti med ferske tomater" på italiensk) er en deilig og lettvint pastarett, som er spesielt populær på varme, sommerlige dager.

Her blandes nykokt spagetti sammen med en enkel saus, som er basert på masse søte, ferske cherrytomater. I tillegg tilsettes sjalottløk, hvitløk, god olivenolje, smør, salt, pepper og rikelig med frisk basilikum og revet parmesan. 

Bruschetta med cherrytomater og mozzarella er deilig tilbehør! 

Insalata Tricolore er en italiensk salat som går i fargene rødt, hvitt og grønt, som derfor gir assosiasjoner til det italienske flagget ("il Tricolore").

På samme måte som Insalata Caprese, er dette en salat basert på røde tomat, hvit mozzarella og grønne basilikumblader, men det er vanlig å også tilsette avokado i en Tricolore-salat. Man kan også tilsette andre ingredienser, så lenge de er i de samme tre fargene (for eksempel rød paprika, tynne skiver løk, grønne oliven og agurk).

Insalata Tricolore er enkel å tilberede, men likevel vakker og smakfull.  Server salaten gjerne sammen med andre forretter (antipasti) slik som gode oliven, italiensk skinke og toastet ciabatta. Salaten er også veldig anvendelig som tilbehør til italienske middagsretter. 

Panzanella er en berømt, italiensk brødsalat, som har sitt opphav fra Toscana. 

Salaten inneholder få og enkle ingredienser, men er likevel usedvanlig nydelig bare man er nøye på å bruke råvarer av god kvalitet. Her gjelder det å finne de mest smakfulle tomatene, frisk basilikum, godt brød (som imidlertid gjerne kan være et par dager gammelt) og den aller beste olivenoljen du har. 

Brødbitene stekes i ovnen slik at de blir til sprø og smakfulle brødkrutonger, før de vendes inn i tomatsalaten.

Panzanella er perfekt som tilbehør til mange italienske middagsretter. 

Se også Panzanella Caprese med pesto og mozzarella. 

Dette er en supergod kake som jeg anbefaler deg å teste ut i helgen! 

Kakebunnen lages med knuste Ritzkjeks og salte peanøtter, og får en herlig, seig konsistens. 

Kaken dekkes med en digg sjokoladekrem og så en luftig mokkakrem på toppen. 

Denne kaken bør du ikke gå glipp av!  😊