Cæsarsalat er en av verdens mest berømte salater! 

Jeg lurer på hvor mange ganger jeg har bestilt Cæsarsalat på café opp igjennom årene... 😋 

Opprinnelig Cæsarsalat lages kun med romanosalat, krutonger, høvlet parmesan og den berømte Cæsardressingen.

Det har imidlertid blitt veldig vanlig å legge til kyllingbiter og stekt bacon, som gjør Cæsarsalaten mettende og enda bedre! 

Caesar salad is one of the world's most famous salads!

I wonder how many times I've ordered Caesar salad at a café over the years... 😋

The original Caesar salad is made only with romaine lettuce, croutons, shaved Parmesan, and the famous Caesar dressing.

However, it has become very common to add chicken pieces and fried bacon, making the Caesar salad filling and even better!

Cæsardressing er en av de beste dressingene som finnes! 

Dressingen lages med utgangspunkt i en hjemmelaget majones med sitronsaft og presset hvitløk. Majonesen røres deretter sammen med finrevet parmesan. 

Hvorvidt det skal være hakket ansjosfilet i cæsardressingen strides de lærde. Personlig foretrekker jeg å droppe ansjos, men uansett blir ansjosen så fint hakket at den ikke merkes i dressingen utover at den gir smak. Du kan også smake til dressingen med en liten teskje Worcestershiresaus.

Cæsardressing serveres så klart til den berømte Cæsarsalaten, men er også kjempegod til andre type salater eller som dipp til grønnsaker og potetgull.  

Caesar dressing is one of the best dressings available!

The dressing is made from a homemade mayonnaise with lemon juice and pressed garlic. The mayonnaise is then mixed with finely grated parmesan.

Whether chopped anchovy fillet should be in the Caesar dressing is disputed by experts. Personally, I prefer to skip anchovies, but regardless, the anchovies are chopped so finely that they are not noticeable in the dressing beyond adding flavor. You can also season the dressing with a small teaspoon of Worcestershire sauce.

Caesar dressing is, of course, served with the famous Caesar salad, but it is also great for other types of salads or as a dip for vegetables and potato chips.

Dette er en skikkelig digg pastarett! 

Smaksmessig ligner den på Spaghetti alla carbonara, men i en enklere variant. Her brukes løk, hvitløk, revet gulost (gjerne italiensk Provolone, men revet mozzarella eller annen type går også bra) og vanlig, norsk bacon. Kremfløte og crème fraîche gjør pastaretten herlig kremete. 

Dryss med finrevet ost og gressløk. Nam! 

This is a really delicious pasta dish!

Taste-wise, it resembles Spaghetti alla carbonara, but in a simpler version. This uses onion, garlic, grated cheese (preferably Italian Provolone, but grated mozzarella or another type also works) and regular Norwegian bacon. Heavy cream and crème fraîche make the pasta dish wonderfully creamy.

Sprinkle with finely grated cheese and chives. Yum!

Rispapirdumplings er veldig populære!

Her bruker man rispapirark ("banh trang" på vietnamesisk), som vanligvis brukes til å lage vietnamesiske Sommerruller (også kalt for Ferske vårruller) ("Goi cuon" på vietnamesisk).  Rispapirarkene blir myke når de bløtlegges raskt i vann, slik at man kan legge på fyll og rulle rispapiret rundt fyllet til små pakker.

Rispapirark kan imidlertid også brukes til å lage vårruller som stekes (rullene kalles da "Nem ran" i nordlige delen av Vietnam og "Cha gio" i sørlige delen av Vietnam). Rispapirdumplings kan lages litt mer firkantede i formen, men er ellers nokså like som stekte vårruller med rispapir. 

Stekingen gjør at rispapiret blir knasende sprøtt på utsiden. Siden vårrullene skal stekes, går det dessuten fint å fylle dem med rått kjøtt før steking.

Denne varianten er fylt med kyllingkjøttdeig, kål, gulrot og vårløk, som tilsettes hvitløk, ingefær, soyasaus, fiskesaus, østersaus og sesamolje for deilige asiatiske smaker. De stekte rispapirdumplingsene kan dyppes i herlig soyasausdipp eller sweet chilisaus. 

Lett å lage hjemme, og mye bedre enn takeaway! 😋

Rice paper dumplings are very popular!

Here you use rice paper sheets ("banh trang" in Vietnamese), which are usually used to make Vietnamese Summer rolls (also called Fresh spring rolls) ("Goi cuon" in Vietnamese). The rice paper sheets become soft when briefly soaked in water, allowing you to add filling and roll the rice paper around the filling into small packages.

However, rice paper sheets can also be used to make spring rolls that are fried (the rolls are then called "Nem ran" in the northern part of Vietnam and "Cha gio" in the southern part of Vietnam). Rice paperdumplings can be made a little more square in shape but are otherwise quite similar to fried spring rolls with rice paper. 

Frying makes the rice paper crunchy on the outside. Since the spring rolls are to be fried, it is also fine to fill them with raw meat before frying.

This version is filled with minced chicken, cabbage, carrot, and spring onion, which are added with garlic, ginger, soy sauce, fish sauce, oyster sauce, and sesame oil for delicious Asian flavors. The fried rice paper dumplings can be dipped in wonderful soy sauce dip or sweet chili sauce. 

Easy to make at home, and much better than takeaway! 😋

Dette er en fantastisk herlig og sommerlig Pavlova! 

Marengsbunnen fylles med luftig sjokolademousse, som er nydelig sammen med søte jordbær. 

This is a fantastic delightful and summery Pavlova!

The meringue base is filled with airy chocolate mousse, which is delightful together with sweet strawberries.