Lag 15 skjønne "Solbærmuffins":-)

Det er en fantastisk nydelig årstid vi har foran oss nå! Dagene blir bare lysere og lysere og varmere og varmere...

I Nord-Norge vet de i alle fall å sette pris på soldagene, for der er det lang tradisjon for å markere de første etterlengtede solstrålene og at mørketiden er over med en skikkelig solfest og nybakte "Solboller"! Dette er nydelige hveteboller fylt med vaniljekrem som pyntes med siktet melis eller melisglasur. Lag gjerne vakkert blomstermønsteret på bollene!

Se også oppskrift på "Solskinnsboller", som har kanelfyll i tillegg til vaniljekremen.

Her er skjønne "Lemon Cake Pops" laget av hjemmelaget sitronkake og fantastisk god sitronkrem (lemon curd). Dette trilles til kuler som settes på pinner (jeg har her brukt morsomme sugerrør, se tips). Kulene dyppes deretter i gul sjokolade med vaniljesmak og pyntes med hvit sjokolade.

Perfekte godbiter til påske!

"Lemon Drizzle Cake" er en engelsk klassiker og blant de beste sitronkakene som finnes!

Kaken kjennetegnes av at den overhelles med masse sitronlake etter steking. Når dette får trukket godt inn i kaken, blir kaken ekstra myk og sitronsmaken helt fenomenal! ...iliketotallyloveit.com!

SINNSYKT KUL KAKE!!!

"Oreo Icebox Cake" består av 11 lag Oreokjeks med søt, pisket krem i mellom. Kaken er med andre ord superlett å lage! Eneste man må huske på er at kaken må stå i kjøleskapet over natten slik at kjeksene blir myke nok til at man kan skjære kakestykker. Dagen etter dekker man rundt det hele med nypisket krem og kaken er klar for servering. Innsiden av kaken som da åpenbarer seg er rett og slett bare helt WOW!!!