Når du dekker en myk gulrotkake med ostekrem og massevis av friske bær og moreller, får du en fantastisk deilig sommerkake!

Denne gulrotkaken stekes i liten langpanne, men du kan også bruke en stor, rund form hvis du foretrekker rund kake.

Noe for helgen kanskje?   

  

Jeg er så heldig å ha busker med både røde og grønne stikkelsbær der jeg bor, og nå er de akkurat passe modne.

Fryseren er fylt opp og i dag har jeg laget utrolig godt syltetøy av begge typene stikkelsbær.

Søtt, syrlig og nydelig!

Sommerhygge med sommervafler!

Dette er myke vafler som blir ekstra gode om de serveres med mascarponekrem og søte, friske jordbær. Mascarponekremen smaker sitron og ekte vanilje, er lett å lage og utrolig nydelig!

Hva med å lage en lettvint og kjempegod Smuldrepai med rabarbra og vaniljekrem denne sommermandagen?

Syrlige rabarbra smaker deilig sammen med søt vaniljekrem. Smuldredrysset lages med store havregryn og mandelflak og blir sprøtt og crispy. Serveres med vaniljesaus eller vaniljeis!

Lyst til å lage noen ekstra vakre og sommerlige boller nå i helgen?

Da har jeg et supert tips til deg! Jeg skal nemlig vise deg hvordan man lager nydelige, roseformede vaniljeboller!

Jeg har fylt dem med smør, melis og ekte vaniljesukker og pyntet med melisglasur som har mild sitronsmak.

Bringebærsesongen er over oss, og den bør du benytte til å lage en deilig, hjemmelaget bringebærlikør! 

Likøren må stå og godgjøre seg i et par måneder, så lager du den nå, kan du nyte et glass vidunderlig god bringebærlikør utover høsten og helt frem til jul for den saks skyld. Likøren får søt og kraftig bringebærsmak, og en helt vidunderlig flott og dyp rødfarge.

Hei kjære dere!

I dag kom jeg hjem etter nesten 3 uker i Florida, og selv om ferien har vært flott, fikk jeg igjen kjenne på hvor deilig det er her i Norge!   

Denne desserten smaker herlig av norsk sommer!

Dette er en variant av Jordbærgrøt, som jeg har publisert tidligere her på Det søte liv, men denne gangen har jordbærene fått følge av bringebær, som det jo er høysesong for nå. Bruk villbringebær sammen med jordbærene hvis du får tak i... 

Serveres varm eller kald med fløtemelk og et lite sukkerdryss.

Ahh, dette er bare SÅ DIGG!

Og ikke minst enkelt! Man kjevler ut butterdeig, deler opp og dekker platene med gode oster og annet godt. Jeg har her brukt kombinasjonen blåskimmelsosten Saint Agur og ferske fiken (de firkantede butterdeigskakene) og Soignon Chevre og pæreskiver (de lange, smale butterdeigskakene). Begge deler ringles over med flytende akasiehonning før steking. Dryss gjerne også over noen pistasjnøtter eller valnøtter før steking. Etter 20 minutter har du varme, søte, fantastiske butterdeigsterter!

Smaker himmelsk godt!

Solfylte dager i sommerferien er tiden for superenkle dessertoppskrifter, så man kan være mest mulig utendørs i stedet for inne på kjøkkenet! 

Enklere enn denne pæresorbeten får du det ikke! 

Nydelig servert sammen med nystekte brownies.

Hei søte lesere!

Det er igjen tid for helg, og her er et lettvint desserttips som er spesielt populær hos barna: Panna cotta med gelé!

Man får selvsagt den beste smaken med hjemmelaget gelé laget med ekte bær, men i dag viser jeg dere den enkle varianten med kjøpt jordbærgelé, som er den varianten barna pleier å foretrekke.  Du kan selvsagt bruke andre typer gelé også.

Pynt med søte, norske jordbær og du får en god sommerdessert for de voksne også.