Annonse: Vikingmelk tørrmelk
I år feirer Viking Melk 125 års-jubileum! 
Og i den anledning viser jeg deg her hvordan man kan lages superdeilige hveteboller med tørrmelk.
Jeg har tidligere omtalt den kondenserte melken fra Viking Melk blant annet i oppskriften Påskekake med vikingmelkfromasj. Kondensert melk selges på hermetikkboks og er melk der noe av vannet er dampet bort, slik at konsistensen blir mer fyldig enn vanlig melk. Dermed blir dette et supert alternativ til fløte i mange matretter og bakst. Du finner produktet i de fleste matbutikkene.
Men Viking Melk selges også som helmelkspulver, som rett og slett bare er vanlig helmelk der alt vannet er dampet bort. Ingen tilsetningsstoffer - bare rent melkepulver laget av helmelk!
Det fine med både den kondenserte melken og tørrmelken sammenlignet med vanlig melk, er selvfølgelig at holdbarheten er en helt annen. Tørrmelken veier dessuten lite og er mye lettere å bære på enn fersk melk, og kan fint oppbevares i skapet sammen med andre tørrvarer.
Det eneste man trenger å gjøre for å få flytende melk er å røre ut helmelkspulveret med vann. I pose helmelkspulver på 130 gram kan røres ut med 9 dl vann for å få 1 liter melk. Så enkelt!
Tørrmelk er supert å bake med, og ikke minst gjelder det gjærbakst. En genial ting med tørrmelk er at man kan røre ut helmelkspulveret med litt mindre vann enn angitt ovenfor for å få fyldigere melk, som blir ekstra god å bake med. Jeg bruker i denne oppskriften 7 dl vann sammen med 1 pose helmelkspulver. Da oppnår man en ekstra flott og fyldig smak og konsistens på bollene.
NAM! 
De perfekte bollene på tur, på hytta eller andre anledninger du ikke har fersk melk tilgjengelig!
Denne gjærdeigen med tørrmelk kan brukes til alle typer gjærbakst. Jeg har her laget nydelige rosinboller med melisdryss. I morgen skal jeg vise deg hvordan jeg bruker samme deigen til å lage kjempedeilige boller med vaniljekrem og bær.
lig hilsen Kristine