Hei!

I dag blir det en engelsk klassiker her på Det søte liv!

Bread & Butter Pudding er en tradisjonell brødpudding.

På noen få strakser blir en haug med loffskiver forvandlet til en varm og deilig dessert.    

Hei!

Er du klar for en skikkelig spesiell og fantastisk god sitronkake?

Oppskriften er hentet fra sitrus-kapitlet i boken min "Kaker for enhver smak", og jeg har allerede fått flere hyggelige tilbakemeldinger fra dere som har kjøpt boken og testet ut akkurat denne oppskriften. Jeg er helt enig, for denne sitronkaken er virkelig noe for seg selv!  

Som du hører på navnet, er denne sitronformkaken amerikansk. Kaken har kjempegod sitronsmak og får en virkelig helt spesiell, myk og litt kompakt konsistens fordi den inneholder kremost. Det er dessuten riktig at det ikke skal være bakepulver i deigen. Kaken dekkes med et tykt lag syrlig melisglasur. 

Hvis du liker sitronkaken som man får kjøpt på Starbucks og andre amerikanske kaféer, vil du garantert falle pladask for denne kaken her!

Denne saftige gulrotkaken inneholder verken egg eller melkeprodukter og egner seg derfor godt for veganere, eller de som er allergiske for egg og melk. Gulrotkaken er så god at ingen vil tenke på den som noe annerledes enn vanlige gulrotkaker!  

Gulrotkaken er kjempegod som den er, men kan gjerne dekkes med en ostekrem. Siden jeg selv ikke er veganer, dekket jeg gulrotkaken med en standard ostekrem som inneholder vanlig kremost og smør. Veganere kan enkelt lage en alternativ ostekrem med vegansk kremost og margarin (se tipsfeltet i oppskriften).

Granateplekjerner og hakkede mandler er alltid supergodt på gulrotkake! 

Hei dere!

I dag skal dere få oppskriften på noen kjempegode Müslibarer.

Disse müslibarene er sunne og fulle av godsaker. De inneholder ingen mel eller gryn, men baseres i stedet på nøtter og frø. I tillegg får de naturlig søtning av myke, deilige dadler. Eggehvite og litt kokosolje holder barene sammen.

Barene gir herlig energi og blir myke og veldig, veldig gode! 

"Panna cotta" betyr "kokt fløte" på italiensk, som jo også kjennetegner en klassisk panna cotta, og sånn sett har denne desserten her ikke noe med panna cotta å gjøre. Her brukes nemlig kun smoothie og gelatin for å lage en deilig, fruktig, fettfri og kjempesunn dessert!. Konsistensen blir likevel såpass lik, at det passer å kalle desserten for "Smoothie-panna cotta"!  

Du kan bruke akkurat den typen smoothie du liker best, og det er det samme om den er ferdigkjøpt eller hjemmelaget. Her har jeg brukt mangosmoothie, som er en av mine personlige favoritter (elsker alt med mango!).

Server smoothie-panna cottaen med friske bær og gjerne en hjemmelaget jordbærsaus (jordbærcoulis som det så fint heter... )  Utrolig godt! 

Oppskriften gir 4 porsjoner, men det er lett å skalere den opp eller ned.

Dette er noen utrolig gode og myke havrecookies, som faktisk er nokså sunne også! Her erstattes hvitt mel med havregryn og sammalt hvete, og sukkeret med lønnesirup. Kanel og vanilje og den nydelige ostekremglasuren gir veldig god smak. 

Oppskriften gir ca. 12 kaker.

Godt nytt år alle sammen!

Jeg starter opp det nye året her på bloggen med en superenkel, men likevel veldig smakfull og myk banankake. Bananene gjør kaken saftig selv om den inneholder lite smør. Krydder og melisdryss gjør kaken ekstra god. 

Server krydret bananbrød i tykke skiver mens det fortsatt er lunkent. Suveren start på det nye året!