Myk og god og lettlaget, amerikansk formkake med skikkelig deilig smak av lønnesirup ("maple syrup").

En av de aller mest besøkte oppskriftene på detsoteliv.no er "Magnolia Vanilla Cupcakes" fra "Magnolia Bakery" i New York. Har kanskje noe å gjøre med at dette var yndlingskakene til de fire jentene i "Sex and the City"-serien, men uansett er populariteten så absolutt fortjent! Dette er HELT FANTASTISKE CUPCAKES! (Ikke glem "Magnolia Chocolate Cupcakes", som også er sinnsykt gode.)

Men "Magnolia Bakery" lager så utrolig mye annet godt i tillegg til sine cupcakes! Det har jeg selv sett og smakt de gangene jeg har vært innom der på besøk (min søster bor i New York, så det må nok bli noen turer over Atlanteren av og til). Jeg har også kjøpt meg kakeboken "More from Magnolia" (2004), og har allerede testet ut en god del av oppskriftene. Her har du "Banana Bread with Coconut and Pecans". En av de aller beste banankakene jeg har smakt noensinne!

"Researchers have discovered that chocolate produces some of the same reactions in the brain as marijuana. The researchers also discovered other similarities between the two but can't remember what they are..." (He-he, sitat Matt Lauer, som er en kjent, amerikansk TV-journalist og programleder av NBC's Today Show). Noen har spurt meg om jeg kan lage cupcakes hvor man ikke trenger kakesprøyte - og selvfølgelig kan jeg det! Her har du fantastiske "Chocolate Cupcakes" som rett og slett bare dekkes med en stor klatt deilig "Chocolate Ganache" (uttales "ganasj" og er den proffe betegnelsen for tykk sjokoladekrem som lages med kremfløte og mørk sjokolade). Lovely! Oppskriften gir 12 deilige sjokoladecupcakes.

"Entre deux coeurs qui s'aiment, nul besoin de paroles"

("Two hearts in love need no words")

(Marceline Desbordes-Valmore)

Nesten like nydelig som dette franske sitatet er franske "Macarons"! Dette er uimotståelige småkaker som jeg kommer til å lage mange varianter av fremover. Her har du delikate "Vanilla Macarons" i vakker, hvit, vintage-inspirert stil.

Snart helg og på tide å begynne å glede seg... Som så mange andre lider jeg for tiden av nokså intens "cupcakemania"... og jeg ønsker slett ikke å bli frisk igjen:-) Dette er kjempesøte "Lemon Cupcakes with Vanilla Frosting" som er veldig myke og som har nydelig, mild smak av sitron og vanilje. Oppskriften gir 12 stk.

"I went to a restaurant that serves "breakfast at any time". So I ordered French Toast during the Renaissance" (Steven Wright).

Ha-ha

Ikke innbill deg at "French Toast" har noe med Frankrike å gjøre. Dette er skikkelig amerikanske saker! Sørstatenes svar på norske "Arme riddere" blir mektige og gode, og skal aller helst serveres varme med både smør og lønnesirup! MmmmNAM! Vil du i stedet kjøre fransk manér, kan du lage "Pain perdu" (du finner også denne oppskriften her på detsoteliv.no). Oppskriften på "French Toast" er beregnet på 3-4 personer.

Barnehagen til datteren min er fadderbarnehage og med på solsikkeprosjektet for SOS-barnebyer. Solsikken er SOS-barnebyers symbol på barn som hjelper andre barn. Hver sommer arrangeres derfor solsikkefest i barnehagen til enorm glede for både barna, foreldre og alle andre gjester som måtte ønske å komme. Og full fest er det, med sang (herunder den herlige "SOS-sangen"), morsomme danseoppvisninger og masse kaker, boller og saft! Barna har forberedt seg i lang tid og lagd malte skåler, fotavtrykk i gips og annen koselig kunst som selges til foreldrene som selv kan bestemme prisen. I tillegg har barna trillet og bakt hundrevis av "Solsikkeboller" med gul sitronglasur som selges for 5 kr stykket. Selv om det serveres masse andre kaker som foreldre har tatt med seg, er det alltid "Solsikkebollene" til barna som forsvinner først. Alle pengene går selvfølgelig uavkortet til barnehagens to fadderbarn. Her har du oppskrift på deilige "Solsikkeboller". Jeg håper du også vil bli SOS-fadder for et lite fadderbarn! Se informasjon på nettsiden til www.sos-barnebyer.no.

Nå har eplekakesesongen begynt for fullt, og da kan det vel passe med en oppskrift på duftende og deilig eplekake.

Finsk eplekake med kefir er super som praktisk hverdagskake, både fordi den inneholder lite fett og fordi den er ekstremt lettvint å lage! Dessuten er den rimelig og lages uten egg.

I går var jeg på teater og så "Unge Werthers lidelser" av Goethe (skrevet i 1774). Kort fortalt handler stykket om en vill forelskelse som får dramatiske konsekvenser. Spørsmålet som gikk igjen var "Hva er egentlig et menneskehjerte? Hvordan har det seg at jeg kan forlate den jeg elsker og likevel være lykkelig?" Forestillingen endte likevel langt fra lykkelig. Men det var en fantastisk morsom og ungdommelig oppsetning - som også inkluderte frekk kjærlighetslek med bading i fjellvann i full nakenhet på scenen! Hehe:-) Nytt for meg var også å få et nystekt vaffelhjerte i hånden rett før forestillingen. Hvis dere er nysgjerrige nå, får dere enten skynde dere og gå og se forestillingen selv eller lese boken hjemme. Det er en kort fortelling, men likevel blant verdenslitteraturens mest berømte. Anbefaler i så fall også å ha nystekte, myke vaffelhjerter for hånden;-) Oppskriften gir 9 varme, superdeilige vaffelplater.

Det er endelig helg og absolutt lov til å kose seg litt ekstra:-) Hva er vel da bedre enn en skikkelig myk og deilig sjokoladecupcake!!! Kremen på toppen inneholder både kremost og hvit sjokolade og smaker helt HIMMELSK! Oppskriften gir 12 stk.