Glade, fargerike feiringer fortjener en deilig og fargerik kake!  😃

Jeg fikk servert denne kaken hos en venninne og synes den var utrolig god! Navnet på kaken kommer visst nok av at frukt og bær skal legges i et sikk sakk-mønster oppå kaken. Kaken ellers består av to myke mandelbunner og en nydelig sjokoladekrem med kaffesmak. 

Snart helg, dere! 😃

Her kommer et tips om en drink som er veldig populær! 

Med den italienske sitronlikøren Limoncello, prosecco og boblevann lager du raskt en frisk og sprudlende sitrondrink som kalles Limoncello Spritz! Serveres med sitronskive, frisk mynte og masse isbiter! 

I likhet med den berømte Aperol Spritz, skal blandingsforholdet tradisjonelt være 3 deler prosecco, 2 deler Limoncello og 1 del sodavann. Jeg liker ofte å tilpasse drinken med litt presset sitronsaft og sukkerlake. 😊 Tilsetter du jordbærpuré, får du en lekker Strawberry Limoncello Spritz. Se også populær Hugo Spritz, som lages med hylleblomstlikør. 

Cin cin! 

Ripssesongen går definitivt mot slutten, men jeg fikk tak i noen vakre, hvite rips som jeg fikk lyst til å bake med. 😊

Her har jeg brukt oppskriften på Hvite brownies med rips (Red Currant Blondies), men altså da med hvite rips i stedet for røde. 

Ripsbærene bryter gjennom den deilige, søte kaken som noen herlig syrlige smaksbomber! 

Oppskriften passer til liten langpanne. 

Svinefilet som surres inn i bacon blir ekstra saftig og smakfull!  😃

Denne middagsretten er enkel å tilberede i ovnen (eller på grillen), og er veldig populær!

Dette er en gammeldags oppskrift på tykt og veldig godt ripssyltetøy.

Ripssyltetøy smaker deilig på brødskive, grove kjeks, vafler og boller. Kan også brukes som middagstilbehør i stedet for tyttebærsyltetøy. 

En herlig, norsk klassiker som ikke går av moten!  😍

En drøm av en konfektkake som toppes med sjokoladeglasur og friske bær.  😍

Denne kaken vil du garantert få skryt for! 

I Danmark er det populært å bruke kokosboller i kaker og desserter.

Se blant annet Flødebollekage (Dansk dessert med kokosboller) og Flødebollelagkage (Dansk bløtkake med kokosboller). 

Her kommer en dansk "Flødebolledessert med makroner og hindbær".

Desserten består av kokosboller, fløtekrem, enkle mandelmakroner og bringebær, som legges lagvis i en dyp serveringsskål.

Populær kremdessert, som er superenkel å lage!  😃

Til disse enkle mandelmakronene trenger du bare marsipan og eggehvite! 

Makronene blir skikkelig deilige og myke inni, nesten som konfekt! 😍

Hjemmelaget ripsgelé smaker nydelig, og er skikkelig stas å kunne hente frem utover høsten!

Ripsgelé er både søtt og litt syrlig, og er kjempegodt på alt fra rundstykker, boller og vafler til iskrem og som fyll i kaker. Ripsgelé er også godt å servere til middager som et alternativ til tyttebærsyltetøy, særlig til middager med svin eller viltkjøtt. Jeg synes også det er deilig å servere hjemmelaget ripsgelé sammen med gode oster. 

Tenk så herlig å servere hjemmelaget ripsgelé til ribbemiddagen til jul!  😍

Et lite glass ripsgelé kan også egne seg som en spiselig julegave. 

Det er noen knep man må vite om for å være sikker på at ripsgeléen stivner som den skal. Når ripsbærene er så vidt modne, inneholder de såpass mye pektin at geléen stivner lett. Er ripsbærene derimot godt modne og søte, smaker de godt, men inneholder mye mindre pektin. Det er da nødvendig å tilsette pektin (eller bruke syltesukker som inneholder pektin) for å få geléen til å stivne. Det der er alltid litt spennende, og noen ganger må man koke opp geléen på nytt for å tilsette litt ekstra pektin, men sluttresultatet blir som regel alltid veldig bra. 😃

Lag en sprøstekt luksus-toast med sesongens kantareller! 

Dette er faktisk en svensk klassiker! 🤩

Her stekes kantareller først i smør sammen med sjalottløk, og dette surres deretter i fløte til en kantarellstuing. Hakket persille og litt eddik, salt og pepper høyner smaken! 

Legg kantarellstuingen på sprøstekt toast og NYT! 

PS: Hvis du også er glad i ost, kan du toppe kantarelltoasten med revet ost og ha den noen minutter i ovnen. Du får da en herlig "Gratinerad kantarellmacka". 😊