I anledning Sveriges nasjonaldag den 6. juni kommer her en svensk klassiker som kalles for "Sverigekaka". 

Dette er en myk og luftig sukkerbrødsbunn som fylles med et nydelig smør- og vaniljefyll. Dette fyllet kjennetegnes av at det skal være varmt og flytende når det brukes til å dynke innsiden av kakebunnene, hvilket gjør at fyllet synker inn i kakebunnene og gjør dem saftige. Ved avkjøling blir fyllet fastere, slik at du får en kake med en bløt kjerne der fyll og kake går litt over i hverandre. 

Dette er en kake vi absolutt bør bli godt kjent med her i Norge også! 😊

Vær med på å feire Svenska flaggans dag med kjempegod Sverigekaka! 

Chicken Parmigiana (også kalt Chicken Parmesan eller bare Chicken Parm) er en av de mest berømte italienske rettene i USA. Selv om du kanskje kan finne Pollo alla parmigiana i Italia også, er dette først og fremst en amerikansk klassiker. Det sies at retten ble oppfunnet av italienske immigranter i USA på 1950-tallet, der den raskt ble en klassiker på italienske restauranter i New York og andre amerikanske storbyer.

Chicken Parmigiana er antakelig inspirert av den kjente, italienske retten Aubergine Parmigiana (Melanzane alla parmigiana), som er en vegetarrett der aubergine spiller hovedrollen sammen med tomatsaus og ost.

I en Chicken Parmigiana paneres kyllingfileter i brødsmuler og parmesan, og stekes i olje slik at filetene får en sprø og crispy overflate. Deretter ovnsbakes kyllingstykkene sammen med en tykk og god tomatsaus og masse (og da mener jeg masse) deilig ost - både parmesan og mozzarella i rikelige mengder. 😍

Ved servering legges kyllingen på nykokt spagetti og pyntes med frisk basilikum og mer parmesan. 

Fantastisk godt! 

Hei dere!

Håper helgen har vært bra! 

Jeg ser at det er mange som søker på oppskrifter med rabarbra for tiden. Du finner mange tips HER på Det søte liv. 

Jeg har nå bakt en ny rabarbrapai, som jeg virkelig anbefaler deg å teste ut!

Kaken er en rund versjon av Rabarbraterte med mandelfyll – så helt ny er den faktisk ikke. 😊 Jeg synes det myke mandelfyllet smaker utrolig godt sammen med ovnsbakt rabarbra!

For lignende smakskombinasjon, se også Galette med rabarbra og mandefyll og Fyrstekake med mandel- og rabarbrafyll.