Add new comment

Saupkake

21.09.2004


Dette er en gammel oppskrift fra bygda som opprinnelig har koppemål. Saup er et gammeldags ord for surmelk. Jeg fikk oppskriften på denne kaken fra min tante Kirsten for mange år siden, og jeg elsket den fra første bit! Kakene er holdbare og smaker nydelig av kanel, sjokolade og kaffe.

Oppskriften er til stor langpanne.

Saupkake
print
Ingredienser

2 egg
6 dl kefir
6 dl sukker
150 g smør
1 ts eddik
2 ts natron
9 dl hvetemel
6 ts kanel

Glasur:
100 g kokesjokolade
75 g smør
3/4 dl kaffe
5 dl melis

Fremgangsmåte

Smelt og avkjøl smøret. Rør sammen kefir og egg i en stor bakebolle. Bland i sukker, kanel og smøret. Rør ut natron i eddik og tilsett. Sikt i hvetemel til slutt og rør til en jevn deig.

Hell deigen i en bakepapirkledd stor langpanne (ca 30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i 30 min. Avkjøl. Hvelv kaken på rist og ta av bakepapiret.

Lag glasur ved å smelte smør og sjokolade sammen med kaffe i en liten kjele. Ta kjelen av platen og rør i melis til en glatt glasur. Bre over kaken. La glasuren stivne litt. Del kaken opp i firkanter.

Tips

Hvis du ønsker en mindre kake, kan du halvere oppskriften og lage den i en liten langpanne (ca 20X30 cm).

Kaken er kjempefin å fryse også med glasuren på.

21.09.2004
Kakekategori
Langpannekaker
Populært
For travle dager
Typisk norsk
Sesong
Vinterbakst
Høstlig
Allergier og preferanser
Uten nøtter

5 comments

The content of this field is kept private and will not be shown publicly.
About text formats

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Lines and paragraphs break automatically.