Dette er en veldig god oppskrift på "Hveteboller"!

Hemmeligheten ligger i hornsaltet, som gir svært myke og luftige boller.

 

 

Bollene er uten egg.  Oppskriften rekker til 24 stk.

Ingredienser:

♥ 50 g gjær
♥ 100 g smør
♥ 3,5 dl melk
♥ 1 dl sukker
♥ 1 ts kardemomme
♥ 0,5 ts hornsalt
♥ ca 600 g hvetemel

Pensling:
♥ 1 egg
♥ 2 ss vann

Pynt:
♥ melisdryss

 

Fremgangsmåte:

Smuldre opp gjæren i en bakebolle. Smelt smøret. Bland melken i smøret og varm opp blandingen til den er lunken (37°C). Ha litt av smørmelken i bakebollen og løs opp gjæren i dette. Tilsett resten av smørmelken, sukker, hornsalt og kardemomme. Begynn så å blande i det meste av melet til en jevn deig.

La deigen heve tildekket i ca 40 min.

Ha deigen på bakebordet sammen med resten av melet og kna deigen smidig.

Del deigen i 24 emner. Trill jevne boller og sett dem på stekeplate dekket med bakepapir (12 stk fordelt på 2 plater). La bollene heve seg luftige, ca 40 min.

Pisk sammen egg og vann med en gaffel. Pensle jevnt over bollene.

Stek bollene på nederste rille i ovnen ved 230°C i 10 min.

 

 

Aahhh ... lukter deilig på kjøkkenet nå...!

 

 

Dryss gjerne på melis til pynt før servering.

 

 

Lekre, luftige boller med florlett melisdryss!

 

 

Tips:

♥ Tilpass melmengden. Begynn med 500 g og se om du trenger mer etter hvert.

 

 

♥ Har du ikke hornsalt, kan du bare droppe det og bruke oppskriften slik den er for øvrig. Bollene blir gode likevel. (Ikke lukt på hornsaltet - for det lukter pyton..    )

♥ Ønsker du helt eggfrie boller, kan du pensle bollene med litt melk i stedet.

 

 

Dette er Hveteboller som er populære hos ALLE! 

Store og små!

 

♥ ♥ ♥ ♥