Knut Hamsun fra Pan (1894):

"Jeg elsker tre ting, sier jeg så.

Jeg elsker en kjærlighetsdrøm jeg hadde engang, jeg elsker dig og jeg elsker denne plet jord."

"Og hvad elsker du mest?"

"Drømmen."
 

"Drømmen" er en av svigermors spesialiteter og er elsket av hele familien!!!

 

Kaken består av en lett og luftig sjokoladekakebunn som fylles med en helt spesiell sjokoladekrem som lages med både sjokoladesmørkrem og vaniljekrem.

 

Resultatet blir særdeles bra!

 

Ingredienser:

Kakebunn:
♥ 3 store egg
♥ 150 g sukker
♥ 75 g potetmel
♥ 3 ss hvetemel
♥ 3 ss kakao
♥ 2 ts bakepulver
♥ 2 ts vaniljesukker

Sjokoladekrem:
♥ 150 g smør
♥ 150 g melis
♥ 5 dl ferdigkjøpt vaniljekrem
♥ 3 ts vaniljesukker
♥ 3 ss kakao

Pynt:
♥ sjokoladespon eller annen sjokoladepynt

 

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt sammen de tørre ingrediensene og vend dette så i eggedosisen. Rør forsiktig til deigen er jevn og klumpfri (bruk gjerne stålvisp, men ikke rør lenger enn nødvendig).

Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 180°C i 45 min. Avkjøl kaken helt i formen. Løsne den fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Del kaken i tre kakebunner.

Til sjokoladekremen piskes først romtemperert smør sammen med melis til du får en smørkrem. Pisk inn vaniljesukker og kakao. Vend så vaniljekremen forsiktig inn i sjokoladesmørkremen.

 

Fordel sjokoladekremen mellom kakebunnene og over hele kaken.

 

 

Pynt kaken med sjokoladepynt etter ønske (se tips).

 

 

Tips:

Det er viktig at både sjokoladesmørkremen og vaniljekremen holder romtemperatur, ellers har sjokoladekremen lett for å skille seg. Følg beskrivelsen i fremgangsmåten nøye, så skiller ikke kremen seg. Jeg pisker først sjokoladekremen luftig. Så vender jeg romtemperert vaniljekrem forsiktig inn med en slikkepott. Ikke pisking og ikke rør mer enn akkurat nødvendig for å fjerne flekker av vaniljekrem. Da skiller kremen aldri seg er i hvert fall min erfaring 

Det er en smaksak hvor mye vaniljekrem du vil bruke i sjokoladekremen. Svigermor bruker ca 3 dl vaniljekrem, mens jeg foretrekker å bruke 5 dl fordi det gir litt mer sjokoladekrem. Her gjelder det å smake seg frem. Jo mer vaniljekrem, desto mindre smak av smørkrem. Tilsvarende kan du smake deg frem til ønsket mengde vaniljesukker og kakao.

Kaken kan selvsagt pyntes med akkurat den sjokoladedekoren eller kakepynten du ønsker. Jeg har her brukt høvlet sjokolade.

Det lager man ved å kjøpe en blokk sjokolade (jeg bruker kvalitetssjokoladen Valhrona, men du kan også bruke vanlig, lys kokesjokolade).

 

 

La sjokoladen stå i romtemperatur i noen timer, så den blir litt myk i konsistensen. Jeg bruker så en vanlig høvel (du kan bruke ostehøvel) og høvler spon av sjokoladen.

 

Ha sjokoladespon direkte på kaken.

 

 

Alle kakemonser i alle aldre kommer til å elske "Drømmen"!

 

 

Alle kommer til å be om et stykke til! 

 

 

En DRØM av en sjokoladekake!

 

♥ ♥ ♥ ♥