Kaken på bildet er laget i en kopp som rommer 3 dl. Den hevet seg over kanten under stekingen, men rant ikke over.

Vil du at kaken skal holde seg til kanten av koppen, bruker du i stedet for 1 egg bare 2 ss av det sammenpiskede egget.

Pass på at du bruker matolje med nøytral smak (ikke bruk olivenolje eller soyaolje).

Sjekk konsistensen på kaken etter 2 minutter hvis du vil ha flytende kjerne. Min erfaring tilsier at kaken blir gjennomstekt ved 3 minutter.

Kaken kan varieres ved å tilsette opp til 3 ss hakkede nøtter, hakket sjokolade eller nonstop. Det er også godt med 1 ss sterk kaffe.

Se også "Chocolate Brownie in a Cup" og "Mud Cake in a Mug".