Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk inn vaniljeessens. Smelt smøret og bland med melken. Sikt mel og bakepulver. Rør smørmelken i deigen vekselsvis med det tørre. Vend til slutt i presset sitronsaft og revet sitronskall.

Sett papirformer i muffinsbrett (se tips) og fyll deigen i formene så de blir 2/3 fulle.

Stekes midt i ovnen ved 175°C i ca 15 min. Avkjøles helt.

Pisk opp 125 g av smøret så det blir luftig. Pisk inn 1 ts vaniljesukker og 1 dl melis. Tilsett 2 ss presset limesaft og 6 dl melis litt og litt. Pisk med lav hastighet til all melis er blandet inn i kremen. Tilpass tykkelsen med å tilsette littegrann mer limesaft hvis nødvendig. Øk hastigheten og pisk kraftig i et par minutter til du får en superfluffy smørkrem. Farg limesmørkremen grønn med konditorfarge.

Gjenta prosessen med resten av smøret 125 g, 1 ts vaniljesukker, 2 ss sitronsaft og 7 dl melis (tilsett eventuelt littegrann mer sitronsaft hvis nødvendig). Pisk sitronsmørkremen luftig og behold fargen naturell.

Fyll sitronkremen i en kakesprøyte og sprøyt lekre topper på hver cupcake. Fyll limekremen i en annen kakesprøyte og sprøyt grønne topper limesmørkrem oppå sitronsmørkremen. Pynt med små sukkerblomster.