Steinerskolens pepperkaker

27.12.2009

Steinerskolen er kjent for sine koselige julemarkeder hvor det også serveres deilige pepperkaker! 

Her er den populære oppskriften, som gir tynne, sprø pepperkaker med en nydelig smak av krydder og mørk sirup.

Skikkelig gode pepperkaker! 

Steinerskolens pepperkaker
print
Ingredienser

1,5 dl vann
1 dl mørk sirup
5 dl sukker
250 g smør
1 ss kanel
1 ss ingefær
0,5 ss nellik
0,5 ss natron
1 ss varmt vann
15 dl hvetemel

Fremgangsmåte

Kok opp vann, sirup, sukker og smør i en stor kjele. Avkjøl. Rør i krydderet. Bland natron med 1 spiseskje varmt vann i en liten kopp. Ha dette deretter i kjelen og rør godt. Ha så i hvetemelet.

Avkjøl deigen litt og pakk den inn i plastfolie. La deigen stå kjølig i et par timer, til den er god å kjevle. 

Kjevle ut deigen nokså tynt og stikk ut pepperkaker i ønskede fasonger. Legg kakene på bakepapirdekkede stekeplater.

Stek kakene midt i ovnen ved 180°C i 5-10 minutter, avhengig av hvor store pepperkakene er.

Avkjøl pepperkakene på rist.

Tips

Pynt gjerne med melisglasur og non stop eller smarties. 

Oppbevar pepperkakene i tettsluttet kakeboks slik at de holder seg sprø.

27.12.2009
Kakekategori
Småkaker
Sesong
Jul
Allergier og preferanser
Uten egg
Uten nøtter

1 comment

Eliane - 11/16/2024 - 21:39

Hei!
Så morsomt at du har publisert oppskriften! Jeg har brukt den i mange år og hvert år startet jeg med bakingen av pepperkaker på skolen. Mine jenter har gått på Steinerskolen og oppskriften har blitt brukt på skolen, barnehagen og hjemme. Ingen pepperkaker blir så gode som disse her!
Det har vært andre som har kommet med oppskriften men den har alltid manglet noe. Det er flott at du har fått alle ingredienser med!

Add new comment

The content of this field is kept private and will not be shown publicly.
About text formats

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Lines and paragraphs break automatically.