Denne enkle, proteinrike retten med cottage cheese, tacokrydret kjøttdeig, ovnsbakt søtpotet, avokado og Chilihonning (Hot Honey) er det mange som har fått dilla på!  😃 Retten har gått viralt i sosiale medier, og er absolutt både mettende og veldig smakfull. 

Lettvint og godt, så test det ut! 

 

 

Oppskriften gir 2 porsjoner.

 

Ingredienser: 

♥ 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig
♥ 2 ss tacokrydder
♥ 1 dl vann
♥ 1 stor søtpotet
♥ 3 ss olivenolje
♥ 1 avokado
♥ 1 lime
♥ 400 g cottage cheese
♥ 4 cherrytomater (se tips)
♥ 2 ss Chilihonning (Hot Honey) (se tips)
♥ kvernet salt og pepper

 

Fremgangsmåte: 

Finn frem ingrediensene (du kan utvide med litt flere, se tips).

 

 

Stek opp karbonadedeig (eller kjøttdeig) i litt olje. Tilsett tacokrydder og vann. La kjøttet steke videre til mesteparten av vannet har fordampet.  

Skrell søtpoteten og skjær den opp i terninger. Ha terningene utover en bakepapirdekket stekeplate. Drypp over litt olivenolje og kvern over salt og pepper. 

Stek søtpotet-terningene midt i ovnen ved 200°C i 20–30 minutter. Sjekk med en gaffel at søtpoteten er helt myk før du tar platen ut av ovnen. 

 

 

Finn frem to boller og fordel tacokjøttdeig og søtpotet-terningene i dem.  

Skjær avokado i terninger. Drypp over presset limesaft for å unngå misfarging. Fordel biter fra en halv avokado i hver bolle. 

Ha cottage cheese i bollene. Tilsett noen halve cherrytomater.

 

 

Ringle over Chilihonning (Hot Honey).

Enjoy! 

 

 

Tips: 

♥ Jeg har gjort det enkelt her og har brukt ferdigkjøpt tacokrydder. Jeg liker veldig godt denne varianten fra Helios. 

 

 

♥ Du finner en super oppskrift på Chilihonning (Hot Honey) her på Det søte liv. For å gjøre det enkelt, holder det å blande flytende honning som du varmer kort med chiliflak. 

 

 

♥ I tillegg til cherrytomater kan du supplere med for eksempel agurk i terninger og/eller paprikabiter.  

♥ Du kan også toppe med syltede jalapeños, revet cheddar og frisk koriander. 

♥

 

 

God fornøyelse! 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥