Bananpannekaker med karamell og pekannøtter

15.02.2010

YUMMMM

Dette er utrolig gode, amerikanske Banana Pecan Pancakes, som serveres med hjemmelaget karamellsaus og pekannøtter.

print

Ingredienser

3 dl hvetemel
2 ss brunt sukker
0,5 ts bakepulver
0,5 ts kanel
2,5 dl surmelk
2 store egg
1 ss smeltet smør eller nøytral matolje
2 store, modne bananer
40 g pekannøtter (se tips)

Servering:
hele pekannøtter (se tips)
karamellsaus (se tips)

Fremgangsmåte

Bland mel, sukker, bakepulver og kanel i en bolle. I en annen bolle piskes surmelk lett sammen med egg, smeltet smør og moste bananer. Ha i det tørre og rør til en jevn deig. Bland i fint hakkede pekannøtter til slutt.

La røren stå og svelle i 20 minutter.

Stek små pannekaker i stekepanne på middels varme. Bruk litt ekstra smør til stekingen og beregn et par minutter på hver side.

Serveres nystekte med pekannøtter og karamellsaus (og litt vaniljeis...?)

Tips

Bruk helst hjemmelaget karamellsaus, som du finner oppskrift på her på Det søte liv.

Pekannøtter kan sløyfes hvis du vil det, eller byttes ut med andre nøtter.

15.02.2010

Kakekategori

Vafler/Lefser o.l.

Populært

Eksotisk

For travle dager