"Du ska inte tro det blir sommar, ifall inte nå'n sätter fart..." synger lille Ida, som tror hun har fått allmektige evner og at det er hun selv som må sørge for alt som må gjøres for at det skal bli sommer i Lönneberget. Det er ikke så rart at hun tror dette, for hun har nettopp opplevd at hun har vekket alle de døde hønsene på gården Katthult til livet (men egentlig var det bare storebror Emil som hadde skremt dem bevisstløse ved å gjøre alle, inklusive seg selv og grisen Griseknoen, dritings fulle på gjærede kirsebær). Selv synes jeg dette er den aller nydeligste sommersangen som finnes! 😊

Her er en annen nydelig sommersak: Deilig mørdeigspai med søt sommersmak av rabarbra og jordbær!

 

 

 

Ingredienser: 

Mørdeig:
♥ 6 dl hvetemel
♥ 1 ts bakepulver
♥ 6 ss sukker
♥ 200 g smør
♥ 2 egg

Fyll:
♥ 3 dl jordbær
♥ 8 dl rabarbra
♥ 1 dl sukker
♥ 1 ss potetmel

Pensling:
♥ 1 egg

 

Fremgangsmåte: 

Mørdeigsbunn: 

Ha alle ingrediensene til mørdeigen i en food processor og kjør til du får en jevn og finkornet deig. Kna deigen raskt sammen. (Har du ikke food processor, blander du først det tørre og smuldrer i smør. Tilsett eggene og kna deigen sammen.) Sett deigen kjølig i 20 minutter.

Kjevle ut drøyt halvparten av deigen og kle en smurt paiform (26 - 28 cm i diameter).

Prikk med en gaffel og fest aluminiumsfolie langsmed kanten (se tips).

Forstek paibunnen ved 180°C i ca. 20 minutter, eller til den er gyllen. Ta kaken ut av ovnen og fjern forsiktig folien.
 

Fyll: 

Bland sukker og potetmel i en bolle. Ha i rensede jordbær og rabrabra i biter og vend dem godt i sukkerblandingen.

Ha det hele i paiformen.

Kjevle ut resten av deigen og lag remser som legges over kaken i gittermønster. Pensle over med sammenpisket egg.

Stek kaken ved 225°C i ca. 30 minutter.

 

 

La kaken avkjøles litt før du forsiktig løsner den fra formen. 

 

 

 

Nydelig pai med smak av sommer! 

 

 

Tips: 

♥ Det å feste aluminium langsmed kanten av paiformen når mørdeigsbunnen forstekes er lurt for å unngå at deigen krymper nedover under stekingen. Du kan alternativt legge et stykke bakepapir på deigen og fylle opp med keramiske bakekuler (fås kjøpt i kjøkkenutstyrsbutikker). 

♥ Hvis du vil, kan du sikte litt melis over paien før servering. 

♥ Server gjerne paien lun og nystekt med krem, vaniljeis og/eller vaniljesaus. 

♥ Paien smaker aller best samme dag den er laget, men den er også god et par dager etter. 

 

 

IDAS SOMMARVISA

Du ska inte tro det blir sommar
ifall inte nå'n sätter fart
på sommarn och gör lite somrigt,
då kommer blommorna snart.
Jag gör så att blommorna blommar,
jag gör hela kohagen grön,
och nu så har sommaren kommit
för jag har just tagit bort snön.

Jag gör mycket vatten i bäcken
så där så det hoppar och far.
Jag gör fullt med svalor som flyger
och myggor som svalorna tar.
Jag gör löven nya på träden
och små fågelbon här och där.
Jag gör himlen vacker om kvällen
för jag gör den alldeles skär.

Och smultron det gör jag åt barna
för det tycker jag dom ska få
och andra små roliga saker
som passar när barna är små.
Och jag gör så roliga ställen
där barna kan springa omkring,
då blir barna fulla med sommar
och bena blir fulla med spring.

(Tekst: Astrid Lindgren, Musikk: Georg Riedel. Skrevet til filmen om "Emil och Griseknoen", 1973.)

 

 

God fornøyelse!  😍

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥