Hjemmelaget trøffelmajones er deilig og luksuriøs på smak, men hverken særlig dyr eller vanskelig å få til!  😍

Basen er hjemmelaget majones som tilsettes litt trøffelmos (kjøpes ferdig på glass) og en klype trøffelsalt. Det er kun små mengder som trengs for at majonesen skal få passe sterk trøffelsmak. 

Hjemmelaget trøffelmajones er en skikkelig vinner på ethvert koldtbord eller tapasbord! 

Prøv også å ha et lag trøffelmajo i en burger eller i en bakt potet, bruk den som dipp til fries, eller som tilbehør til biff, stekt laks, på egg, til grillede grønnsaker eller som del av en lekker forrett (se for eksempel Bresaola med parmesan og trøffelmajones). 

Riskrem-panna cotta kombinerer de to favorittdessertene Riskrem og Panna cotta.

Dette er en silkemyk vanilje- og riskrempudding, som garantert vil slå an som juledessert! 😍

Jeg har toppet puddingen med en bringebærsaus smaksatt med vanilje og kanel. Pynten består av friske bringebær og hel stjerneanis.

Dette ble nydelig på smak og vakkert å se på! 

Se også Crème brûlée med risgrøt. 

Pinnekjøtt er noe av det beste med julen! 🤩

Du finner fra før innleggene Pinnekjøtt med klassisk tilbehør og Røkt pinnekjøtt (dampet på poteter) her på Det søte liv. Ønsker du å løfte pinnekjøttmåltidet til nye høyder, kan du prøve å dampe pinnekjøttet i øl! Jeg legger mandelpoteter i bunnen av kjelen (slik jeg også har gjort HER) og fyller opp med mørkt juleøl. Resultatet blir veldig smakfullt kjøtt og aldeles nydelige poteter! 

Øl- og pinnekjøttkraften danner også basen til en deilig pinnekjøttsaus.

I tillegg til nydelige poteter og saus, serveres det øldampede pinnekjøttet her med vossakorv, hjemmelaget kålrot- og søtpotetstappe, syltede rødbeter, søt sennep og et lite dryss persille. Wow - nam! 

Denne pinnekjøttsausen tar utgangspunkt i kraften som blir igjen i kjelen når man lager Øldampet pinnekjøtt. Kraften vil da ha smak av både øl og pinnekjøtt. Jeg smaksetter sausen dessuten med en god skje søtsterk sennep.

Knallgod saus til pinnekjøtt! 

Kålrot- og søtpotetstappe er deilig tilbehør til mange slags retter.

Den litt søtlige smaken på stappen gjør at jeg synes den smaker spesielt godt til salt mat, som for eksempel Øldampet pinnekjøtt. 

Det er mye godt man kan lage med de populære Lotus Biscoff-kjeksene! Du finner et herlig utvalg av oppskrifter HER på Det søte liv. 

Jeg synes at kjeksen smaker som karamelliserte pepperkaker - de er i hvert fall veldig gode! 😋 Den samme gode smaken har smørepålegget Lotus Biscoff Spread. 

Her har jeg laget noen lekre Biscoff konfektkuler der både Biscoff-kjeks og Biscoff-spread inngår, i tillegg til kremost og vanilje. Konfektkulene pyntes med smeltet hvit sjokolade og melkesjokolade, og blir skikkelig gode!  

Crinkle Cookies er amerikanske småkaker som blir bare mer og mer populære. Den krakelerte overflaten kommer av at deigkulene rulles i sukker og melis før steking. 

Crinkle Cookies lages med ulike smaker, og sjokoladevarianten Chocolate Crinkle Cookies har slått an stort her på Det søte liv.

Her har jeg laget Red Velvet Crinkle Cookies, som faktisk også smaker sjokolade, men som tilsettes rød konditorfarge og dermed får en dyprød farge som passer ekstra fint til jul eller Valentines. 

Luciadagen nærmer seg og det er tid for å nyte deilig hvetebakst med safran!

Du finner et stort utvalg i kategorien jeg har laget spesielt for Lucia HER på Det søte liv. 

Denne gangen har jeg prøvd ut å lage Lussekatter med vaniljefyll. Jeg brukte deigen til Verdens beste Lussekatter, som gir nydelige, myke boller. Deigen kjevles ut, smøres med vaniljesmørkrem og brettes deretter i tre. Så skjæres den brettede deigleiven i lengder som formes til S'er. På denne måten får du vakre Lussekatter med flere tynne lag!  🤩 Pensle Lussekattene med smeltet smør og dypp dem i sukker rett etter at bollene er tatt ut av ovnen. 

Nydelig! 

Appelsinris hører til de ordentlig gamle, norske dessertklassikerne! 😊

Utgangpunktet er her kokt, avkjølt middagsris, og ikke risgrøt som jo brukes for å lage Riskrem (se blant annet svensk Ris à la Malta som er en riskrem med appelsin).

Den kokte risen blandes med søt krem og appelsinbiter. Bruk skikkelig saftige og gode appelsiner, så får du en frisk og smakfull dessert.

Baskisk ostekake er en tradisjonsrik kake, som har fått voldsom popularitet de siste par årene! 

Ostekaken stammer opprinnelig fra restauranten La Viña i byen San Sebastian som ligger i Nord-Spania (Baskerland).

Det som kjennetegner denne ostekaken er først og fremst den mørke overflaten. Denne ostekaken skal være litt brent på toppen. Til gjengjeld blir den helt fløyelsmyk og kremete inni. 😍

Basque Burnt Cheesecake lages uten kakebunn, som gjør at kaken passer veldig godt å bli servert som dessert.

Server ostekaken gjerne sammen med hjemmelaget bringebærsaus! 😋 Nydelig!