Jeg var i Riga tidligere i høst og smakte da på Latvias nasjonaldessert: Rupjmaizes kārtojums.

Desserten er veldig enkel, og ligner som konsept på den norske desserten Tilslørte bondepiker, men med andre smaker. I den latviske desserten er den viktigste ingrediensen det populære, latviske rugbrødet ("rupjmazes"). Brødet tørkes, smuldres opp og stekes med sukker og kanel. Smulene legges deretter lagvis ("kārtojums" betyr "ordnet i lag" på latvisk) med krem og tyttebærsyltetøy. 

Desserten er enkel, jordnær og ikke for søt. Rupjmaizes kārtojums har lange tradisjoner i Latvia, og serveres typisk også til høytider, bryllup og andre feiringer.  

sfs

asf

asfa  ♥ 😀

kmklm

Å, for en nydelig blåbærkake! 😍

Denne blåbærkaken blir skikkelig myk og ekstra god på grunn av at det er revet marsipan i deigen.

Den digge mandelkaramellen som utgjør toscaglasuren blir crunchy og litt deilig seig i kantene. 

Jeg er tilbake fra ferie, som ble avsluttet med fantastiske dager i Verona. Til sammen 3 deilige uker i Italia har det blitt denne sommeren, og jeg har notatblokken full av inspirasjon til det jeg vil lage utover høsten! 😍

Insalata Caprese er noe jeg har spist omtrent hver dag i Italia. Her kommer en pastasalat med de samme rene smakene fra tomater, mozzarella og frisk basilikum. I tillegg har jeg tilsatt rødløk, vårløk, avokado og høvlet parmesan. Salaten vendes sammen med en smakfull balsamicodressing. 

Hei,

Snart helg og fortsatt noen sommerdager igjen som må nytes!  😍 Jeg tilbringer de siste dagene av ferien min nord i Italia og har nå kommet meg til vakre Brescia. Før jeg går ut for å se meg om i denne fine byen, skal du få et tips av meg om en lettvint, men veldig deilig kake. Dette er en saftig nøttebunn som dekkes med søt, pisket krem, friske bringebær og hakket sjokolade. Super kake å lage med flotte, norske bringebær! 

Se også Nøttekake med jordbærkrem og sjokolade.

Annonse: Bærgården

Hei! 

Dette er en nydelig bløtkake med masse friske bringebær og hjemmelaget vaniljekrem! 

Jeg har fått de mest fantastiske bringebærene du kan tenke deg fra Bærgården! Bor du i Oslo/Asker og omegn, kan du bestille fra dem nå som bringebærene er i sesong (ring 917 96 096 eller send en epost til post@enger.no). Hos Bærgården får du også kjøpt kasser med perfekte rips, solbær og stikkelsbær i tillegg til kjempegod, økologisk bærsaft! 

Med så masse flotte bringebær kunne jeg ha bringebær i fyllet og i tillegg dekke hele utsiden av denne bløtkaken med friske bringebær. Så vakker og fristende bløtkake dette ble! 

Annonse: Bærgården

Hei dere! 

Her skal dere få smake en fantastisk Konfektkake med solbærkrem! 

Jeg er utrolig glad i solbær, og er så heldig som har fått en stor kasse med fantastisk flotte solbær fra Bærgården. Bor du i Oslo/Asker og omegn, bør du benytte deg av tilbudet nå som solbærene er i sesong (ring 917 96 096 eller send en epost til post@enger.no).

Solbær og bløt sjokoladekake er en nydelig kombinasjon! 😍 Kos deg med denne drømmen av en konfektkake! 

Hjemmelaget pistasjis er lett å lage, særlig dersom du bruker ferdigkjøpt pistasjkrem og kondensert melk.

Du trenger ingen iskremmaskin for å lage denne isen, og pistasjisen blir fantastisk god! 

Hei! 😃

Her kommer en myk og saftig kake med herlig smak av bringebær, kokos og lime. Det er kokos og lime i både kakedeigen og i smuldretoppingen oppå kaken. 

Server kaken gjerne sammen med en klatt mascarponekrem med smak av vanilje og lime.