¡Hola, buenas noches!  😊

Her kommer det en klassisk, spansk dessert til dere!  Crema catalana stammer fra Catalonia i den nordøstlige delen av Spania og har laaaange tradisjoner!  Det sies at desserten ble laget allerede på 1400-tallet! Crema catalana består av en tykk, kald krem med mild sitrussmak, som dekkes med et tynt, sprøtt lag av karamellisert sukker. 

Crema catalana ligner på fransk Crème brûlée, som også har det karakteristiske sukkerlokket, men det er noen viktige forskjeller. For det første skal ikke Crema catalana stekes i ovnen. Kremen tyknes i stedet ved å tilsette maisenna og kokes i kjele. Deretter avkjøles kremen i kjøleskapet, før den får sukkerdrysset sitt og serveres kald. Crème brûlée derimot, lages uten maisenna og stekes i vannbad i stekeovnen. For det andre lages Crema catalana med melk, mens Crème brûlée lages med fløte. Crema catalana smaksettes dessuten stort sett alltid med sitron og/eller appelsin og litt kanel, mens Crème brûlée smaksettes med vanilje og eventuelt andre smaker (se ulike varianter her). 

Jeg har tidligere laget Crème brûlée med kanel og appelsin, som ligner veldig på Crema catalana på smak, men som likevel har en litt annen konsistens. Mange synes at Crema catalana er best! 😊

Ikke gå glipp av denne verdensberømte favoritten! Desserten er lett å lage og nydelig! 

Ostebriks er store, myke, firkantede loff-rundstykker med ost, som er populære å kjøpe, men de aller beste lager du selvfølgelig selv!  😃

Bruk helst en ost med litt kraftig smak, som for eksempel cheddar eller Jarlsberg. 

Ostebriks er supergode å lage sandwich av! 

Oppskriften gir 12 stk. 

Hei,

Håper du har hatt en fin helg og er klar for en ny uke! 😃 

En nydelig start på dagen får du med hjemmelaget banangranola. Denne oppskriften gir en sprø og smakfull granola som er søtet med most banan. En super måte å bruke opp overmodne bananer på! I tillegg tilsetter jeg tørkede bananchips som gir herlig crunch, i tillegg til nøtter, frø, havregryn og krydder. 

Server granolaen gjerne sammen med yoghurt og bær for en perfekt start på dagen! 

For flere varianter granola, se samleside HER.

ANNONSE

Den 4. oktober feirer vi Kanelbollens dag! 

Synes du det hadde vært kjekt å ha full kontroll på alle matdagene man markerer i løpet av året, bør du anskaffe deg Det søte liv-kalenderen for 2023! Se i din nærmeste bokhandel eller bestill på nett HER. 

Du finner mange varianter av kanelboller her på Det søte liv. I dag blir det en super oppskrift på Klassiske kanelsnurrer - men med en litt snedig snurrevri for å få dem ekstra store og saftige. 😉 

Kos deg!  😋

Plommechutney med eple og rosiner er både søt, litt syrlig og spicy - og smaker nydelig! 

Fantastisk godt tilbehør til ost! 

God fredags kveld! 

Jeg tenkte jeg ville stikke innom bloggen helt kort for å tipse om en enkel øl-drink, som jeg testet ut i sommer. 

Dette består rett og slett av halvparten øl og halvparten sitronbrus (eller aller helst hjemmelaget sitronlimonade for ekstra god sitronsmak).

Dette er en populær, alkoholsvak drikke som går under navnet Shandy i England, mens den kalles Clara i Spania, Panaché i Frankrike og Radler i Tyskland 

Drikken blir søtere og mildere enn øl, og passer kanskje best til de som ikke er så superglade i øl fra før av.

Jeg synes dette smakte forfriskende og godt!

Deilige hverdagskaker gjør hverdagen bedre! 

Dette er en myk og god banankake med lun smak av brunt sukker, kardemomme og havre. Nam!

Kaken er lettvint å lage, som jo er veldig kjekt på travle hverdager.

Oppskriften passer til liten langpanne. 

Hei dere! 

Denne mandagen er ikke bare en fin start på ny uke, det er også starten på at jeg kommer til å utvide Det søte liv til å inneholde mer variert mat i tiden fremover. Hovedvekten vil fortsatt være på kaker og søte saker, men det vil dukke opp matretter også - så nå vet du det! 😃

Jeg har nok i flere år vært litt på gli, for den som har fulgt meg tett vil ha fått med seg utvidelsen med nye kategorier innen ost, brød og drinker. Puffet til å utvide til mer mat har jeg fått i løpet av de siste par ukene, som har vært preget av rydding i barndomshjemmet mitt som nå er solgt. Ryddingen har medført flytting av kasser på kasser med kokebøker som jeg har arvet fra moren min. Kakebøkene har jeg allerede overtatt, men nå er jeg altså hundrevis av flere kokebøker rikere... så inspirasjon det har jeg nok av! 😅 

Dagens digge Sandwich med pesto og mozzarella har italienske smaker, og glir fint inn i kategoriene for ost og brød som jeg allerede har opprettet. Jeg synes dette er utrolig godt, og det er ekstra kult å stable sandwichen i høyden! 😃

Gjærbakst med støtt kardemomme gir en fantastisk god kardemommesmak! Her har jeg brukt støtt kardemomme i deigen, i fyllet og også på toppen av bollene. I tillegg til dette, inneholder disse bollene et deilig marsipanfyll som gir saftig bakst og deilig smak.

Kardemomme og marsipan er nydelig sammen! 

Åå, så gode boller!  😍  

Bruk høstens plommer til å lage nydelig plommelikør! 

Jeg testet å lage dette i fjor høst, og her ser dere bilder fra prosessen. Etter noen måneders lagring var likøren ferdig, og resultatet ble kjempebra! 

Supert å servere eller å gi bort til jul!