Klatkager er danskenes versjon av norske Rislapper, som er deilige, små lapper laget med risengrynsgrøt. Lappene stekes i varm stekepanne med smør, og serveres lune med melisdryss, kanelsukker og/eller syltetøy. 

Så neste gang du lager risgrøt, pass på at du lager mer enn du trenger slik at du har rester til å lage disse nydelige Klatkagene. 😉

Oppskriften på dette eltefrie speltbrødet ble delt av designer Maria Skappel Holzweiler på hennes blogg i 2012 med tittelen "Verdens enkleste & deiligste brød!", og ble umiddelbart en suksess på internettet. Brødet er så enkelt å lage at det ikke spiller noen rolle om du aldri har bakt brød før, for dette får du til uansett! Deigen skal bare røres raskt sammen for hånd og trenger ingen form for elting. Masse kjerner og frø gjør brødet næringsrikt, sunt og veldig smakfullt! 

Selv har jeg hatt dette brødet som en favoritt i mange år. Det er nydelig å røre sammen deigen på morgenen og kjenne lukten av nybakt brød fylle kjøkkenet noen få timer senere. Brødet blir mykt og saftig inni, samtidig som det får en herlig skorpe utenpå.

Se oppskrift på Eltefritt speltbrød med kjerner og frø, der jeg har tilpasset oppskriften til en stor brødform som rommer 2 liter. Her har du originaloppskriften som gir 2 mellomstore brød.

Prøv denne populære oppskriften - og det er godt mulig du faller pladask, du også!  😊

Ja, da er det helg, da dere! 😁

Jeg skal kose meg med superdeilige Tvinnede kanelknuter, og det burde du også gjøre! 

Kanelknutene er herlige å se på, og blir saftige og smakfulle av masse smør- og kanelfyll. 

Oppskriften gir ca. 20 stk. 

Dette er delikate porsjons-ostekaker med lekker, lysegrønn farge og spennende pistasjsmak. Disse ostekakene skal ikke stekes, og får en vidunderlig, kremete konsistens.

Ostefyllet lages med pistasjkrem, som fås kjøpt på glass i enkelte matbutikker/delikatessebutikker. Jeg bruker imidlertid helst hjemmelaget pistasjkrem, som smaker aldeles nydelig! 

Oppskriften gir 12 stk ostekaker. Alternativt kan du lage en rund kake (24 cm i diameter).

Prøv nystekte Pizzamuffins til kvelds... å nam!

Pizzamuffins er dessuten kjekke å ha med på tur, og er populære å legge i matpakken til ungene. 

Oppskriften gir 12 stk. 

Oppskriften på denne herlige kaken har jeg fått tilsendt av en av mine følgere, som heter Cathrine. Hun skrev at dette er en kake som hun pleide å få servert av sin mormor. Hvor stas er det ikke at jeg nå kan dele den med alle dere!

Vinterbløtkake er en kake som ikke ligner på noe annet jeg har laget tidligere. Utgangspunktet er en vanlig sukkerbrødsbunn som dynkes med appelsinjuice. Kaken fylles så med en kokt sitronkrem og pisket fløtekrem. Det spesielle er at det oppå dette fyllet legges et tykt lag med malte mandler og melis. Inni kaken blender dette seg med det kremete fyllet, men oppå kaken legger seg som et pudrete lag som drysser når du skjærer i kaken. Dette gir assosiasjoner til nysnø og gir bløtkaken derfor et vinterlig preg. 

En spennende og deilig kake! 

Hei dere! 

Savner dere julekakene? Vel, jeg fikk lyst til å teste ut Trøndersk sirupskake (også kalt Trøndersk julebrød), som jeg har hørt så mye om. Trøndersk sirupskake lages med både rugmel og hvetemel. Utseendemessig ligner sirupskaken mye på tradisjonell julekake, men smaken er mindre søt og kaken ligner derfor mer på et søtt brød. Riktignok er det både lys og mørk sirup i deigen, i tillegg til masse rosiner, men uten sukker blir kaken likevel ikke så veldig søt.

Trøndersk sirupskake er derfor supergod med smør og brunost på!

Eltefrie rundstykker er virkelig en herlig oppdagelse! 

Det er så kjekt å røre sammen en deig for hånd på ettermiddagen og bare la den stå og heve for seg selv til dagen etter. Deigen settes enkelt i klatter på stekeplaten, og kort tid etter kan du servere varme, nystekte rundstykker til frokost!  

Denne varianten gir kjempegode, halvgrove rundstykker, med sunne frø og solsikkekjerner som bidrar til god smak.

Hei dere! 

Jeg har fått mange henvendelser fra dere etter at jeg for noen dager siden publiserte oppskriften på Pistasjkrem her på Det søte liv. Dere synes kremen ser så god ut og har lurt på hva den kan brukes til.

Vel - ja, denne pistasjkremen er FANTASTISK god! 😍 Og den er helt super å bruke som fyll i kaker og ikke minst gjærbakst! 

Disse bollene for eksempel, har jeg fylt med både pistasjkrem og Nutella, og er noe av det beste jeg har smakt!

Prøv dem du også! 

Pistasjkrem fås kjøpt på glass i enkelte matbutikker/delikatessebutikker og er utrolig godt, men hjemmelaget pistasjkrem smaker faktisk enda mye bedre og er virkelig aldeles nydelig!

Pistasjkrem er herlig å bruke i kaker og i gjærbakst, og kan brukes på samme måte som mandelsmør på grøt og lignende.

Siden pistasjkremen er så god og så anvendelig, lager jeg gjerne dobbel porsjon av det som er angitt her og oppbevarer på glass i kjøleskapet.

Også populært å gi bort i gave!