Jeg er tilbake fra ferie, som ble avsluttet med fantastiske dager i Verona. Til sammen 3 deilige uker i Italia har det blitt denne sommeren, og jeg har notatblokken full av inspirasjon til det jeg vil lage utover høsten! 😍
Insalata Caprese er noe jeg har spist omtrent hver dag i Italia. Her kommer en pastasalat med de samme rene smakene fra tomater, mozzarella og frisk basilikum. I tillegg har jeg tilsatt rødløk, vårløk, avokado og høvlet parmesan. Salaten vendes sammen med en smakfull balsamicodressing.