Hei! Jeg har bakt Kvæfjordkaka i alle år, og får normalt et godt resultat. Jeg mener at nøkkelen til suksess er å legge den nederste bunnen med marengsen NED - slik at vaniljekremen blir lagt mellom de to kakebunnene. Hvis ikke blir marengsen soggy og egentlig bare klissete egg- og sukkerblanding når den kommer i kontakt med vanlijekremen, og dette ødelegger både konsistens og smak etter min mening :)