Sett kaken litt i fryseren etter at du har hatt på ostelaget. Da blir den fort kald og begynner å stivne. Så på med geleen. Den kan da også settes litt i fryseren, bare for å framskynde kjølingsprosessen. Dette gjør jeg hver gang, kaken blir klar til bruk mye fortere enn hvis du bruker kjøleskapet. Den skal ikke fryses, bare nedkjøles.