Litt vanskelig å si, men til ostemassen er stiv nok til å ta i mot geleen...Kanskje en halv time? Se det litt an, prøv med en finger på toppen av ostemassen, hvis overflaten er stivnet sånn noenlunde, klarer den å ta i mot geleen "oppå seg" uten at geleen trenger gjennom. Gelelaget trenger heller ikke lang tid til å stivne sånn noenlunde, kanskje en halv time på det også? Jeg passer på at kakefatet står horisontalt i fryseren når lagene skal stivne, slik at kaka ikke blir skeiv...