Problemet med rennende vaniljekrem løses ved å gjøre følgende justering på framgangsmåten:

Til vaniljekremen has eggeplommer, sukker og kremfløte i en liten kjele. Gi det et oppkok under omrøring. Ta kjelen av platen og pisk inn vaniljesukkeret. Avkjøles til romtemperatur. Samtidig veies smøret opp og settes på benken til temperering til romtemperatur. Når begge har samme temperatur røres vaniljekremen inn i smøret litt av gangen, start med 1 ss og rør godt inn og øk mengden etter hvert.

Dersom man starter med å lage vaniljekremen og temperere smøret vil dette være klart til kaken kan pyntes. Og ingenting vil renne ut!