Jeg vokste opp med å lage disse med min mor til jul. Hun lagde alltid marengs først, altså pisket eggehviter med melis for deretter å blande med mandler. Jeg synes det da blir lettere å blande og deigen blir ikke så tung.

Ellers brydde vi oss aldri om å skolde mandlene. Makronene ble nok ikke så pene da, men vi spiste dem opp uansett.

God jul!