Viktig; Ikke spor av plomme i hviten. Omtrent samme volum hvite og sukker. Pisk det ïhjel'. Du skal ikke kunne merke sukkerkorn om du smaker på det. (Det betyr nok at miseren blir varm). Blankingen blir helt blank og glatt.
Jeg mislyktes mange ganger før jeg endelig klarte å 'kjøre' mikseren lenge nok.