Hm, ikke så godt å si, Tone... Pisket du eggedosisen lenge nok og kun forsiktig vendte melet i deigen, så luften bevares? Og stekte du kaken til den ble helt, helt gjennomstekt i midten? Et annet tips for å sikre at sukkerbrødet holder seg høyt og luftig etter at det er tatt ut av ovnen er å avkjøle den stekte kaken i formen opp ned før du tar den ut av formen. Prøv en gang til :-)