Jeg lagde disse her om dagen og de var supre. Litt små endringer, men ellers fantastisk. Jeg brukte bakepulver da jeg synes det er mer passende i kaker og muffins og gikk kjempe greit med ei teskje! :-)
Hadde også litt mer ost og litt mindre melis i 'frostingen' og brukte flytende smør da jeg gikk for samme effekt som på en gulrotkake istede for en 'tradisjonell' cupcake fasade. Enkel og god :-)
Ps. Ikke la muffinsene stå ute lenge etter du har hatt 'frosting' på da ostekrem har en tendens til å bli.. Nesten gummiaktig. Ikke særlig deilig.
Fikk imidlertid 1,5 brett med muffins ca. (20 stk) i små muffinsformer :-)