Fin deig (lot den stå i kjøleskap over natta). Fikk til tynne snipper. God smak, og sprøe kaker. Jeg er på jakt etter supertynne snipper, med en annerledes sprøhet (knekkaktig) enn denne deigen gir ("smulete sprø"). Pensla kakene med tykk sukkerlake før steiking, i håp om at sukkeret skulle karamellisere og gi knekken. Det gikk nesten... Skal prøve deigen en gang til; uten natron og hornsalt og med karamellisert sukkerlake (en gang må jeg da komme i nærheten av de beste snippene jag har spist noen gang - kjøpt i en salgsbod på Fagernes i 2006).