Hei!
Jeg har laget sjokoladepavlova en utallige ganger, og som regel er det blitt festens samtaleemne. Men et par ganger har det blitt bom. Den ene gangen hadde jeg på vaniljekrem og krem lenge før servering, noe som resulterte i en altfor myk og oppbløtt kjerne. Gangen etter hadde jeg på krem rett før servering, noe som resulterte i en hard marengs som det nesten var umulig å skjære i. Etter ditt skjønn, hvor lang tid i forveien av servering bør kremen haes på marengsen? :)