Denne egnet seg nydelig i glutenfri variant. Brukte tilsvarende mengde glutenfritt mel, men 2/3 Schärs finbakstmel og 1/3 Bakfrimel (kjøpt på Bakefri bakeri i Oslo). Min sønn som er glutenallergikeren i familien, slikket først bollen tom for deig, og så rensket han fatet for de ferdigstekte muffinsene, før vi klarte å spise en. Så tommelen opp fra oss, det smakte helt nydelig :D