Varmet du opp fløte og sjokolade sammen, eller helte du kald fløte opp i den smeltede sjokoladen? Hvis du helte fløten oppi etterpå, blir sjokoladen brått avkjølt og stivner til en klump. Alt skal varmes sammen, slik at det blir en glatt og fin ganache. Pass på så du ikke bruker for sterk varme, for da kan også sjokoladen bli tørr og hard. Bare et par tips:)