Det trengs ikke å tempererte melk. Når man kjører gjærdeig i minimum 10 minutter, på medium hastighet, så blir deigen varm nok av det. Jeg romtempererer smøret, har i resten av ingrediensene. Og smuldrer ikke deigen. Alt blir blandet, og jeg garanterer at snurrene blir enda bedre. Har lært av en bakermester (faglært, ikke Harepus). Dette gjelder alle gjærdeiger