Noen ting som man må være obs på er: gjæren må løses opp i vesken som skal ha ca 37 grader. Hell så vesken oppi i de tørre ingrediensene. Om du har fulgt oppskriften helt nøyaktig med tanke på mengder så må du tilsette ekstra mel når du knar deigen på kjøkkenbenken, husk at deigen blir smidig når den knas, så ikke tilsett for nye mel, prøv deg heller frem med litt og litt mens du knar. Noe annet som er viktig er at bollene får heve i romtemperatur eller litt varmere, hvertfall ikke kaldere enn romtemperatur.. utenom disse 2 tingene så er det egentlig å bruke sunn fornuft og være kreativ.