Hei Emilie, mascarponeost er en italiensk ferskost som selges i de aller fleste norske matbutikker. 250 g tilsvarer 1 pk. Se i hyllene der du finner vanlig kremost naturell, som du for øvrig også kan bruke, men da blir kremen littegrann syrligere enn om du bruker mascarponost.

Jeg har brukt muffinsformer med normal størrelse og får da 24 stk. Hvis du bruker store muffinsformer, må du øke steketiden. Sjekk med kakenål at muffinsene er helt gjennomstekte før du tar dem ut av ovnen. Med store muffins får du ikke effekten av at Oreo-øynene stikker litt ut på sidene av muffinsene, men det blir nok flotte cupcakes likevel :-)