Høres ut på meg at marengsen ikke har vært pisket lenge nok slik at den har flytt for mye utover under stekingen. Da blir også steketiden for lang. 1,5 time bør være passe til de fleste ovner. Eventuelt kan man redusere til 1 time og 15 minutter eller kortere hvis kaken virker tørr på undersiden og ferdigstekt. :-)