Stek kaken i 2 t + 45 min istedenfor, skru av varmen helt, sett ovnsdøren på gløtt (jeg bruker å putte en tresleiv i mellom for å holde en sprekk åpen) og la kaken kjøle seg gradvis ned i ovnen istedenfor på benk før kjøleskap. Da unngår du at kaken synker mye og unngår sprekker :)