Ja, du kan bruke hendene til å lage deigen. Smuldre inn smøret i hvetemel og sukker med fingertuppene til en grynete deig. Tilsett vaniljeekstrakt og eggeplomme og kna deigen raskt til den blir jevn og fin. Man må absolutt ikke overarbeide deigen etter at væsken blitt tilsatt, fordi da blir deigen seig og konsistensen på kakene blir påvirket. Følg ellers oppskriften.