Hei.
Vil tipse om at eggeblandingen bør være kald før man har i smøret, og smøret kan gjerne være romtemperert slik at det ikke blir smørklumper igjen i smørkremen når du har pisket den, deretter kan du ha det i kjøleskapet en liten stund hvis den fortsatt er litt rennende. Den skal i utgangspunktet ikke være det når du har blandet alt når det e kaldt.
Det er heller ikke nødvendig med maisenna da blandingen tykner ganske mye når du koker den og når du pisker inne smøret blir den helt perfekt! :)