Hei Beate, hyggelig å høre at du liker juleboken! :-) Jeg vet at mange veganere bruker agar som erstatning for gelatin, men jeg har ikke erfaring med å bruke dette selv. Agar er laget av alger, og fås kjøpt i helsekostforretninger. Ved søk på nettet finner du mange oppskrifter med agar.