Jeg har de siste 30 år med ujevne mellomrom laget karamellpudding, og alltid brukt en ny oppskrift siden jeg ikke husket hva jeg gjorde forrige gang. Oppskriftene er jo ganske like. Denne oppskriften er den beste jeg har prøvd. Melk og fløte «går sammen» når man varmer det opp, og gir en fabelaktig konsistens på puddingen. Fremover er det denne oppskriften jeg vil bruke!