Små, søte cherrytomater blir ekstra gode når de ovnsbakes med olivenolje, hvitløk og timian.

Nydelige som topping på blant annet salater, toast (se for eksempel Crostini med stracciatella og ovnsbakte tomater) og pastaretter (se for eksempel Pasta med 'nduja og burrata). 😍

Ingredienser: 

♥ 200 g cherrytomater
♥ 5 fedd hvitløk
♥ frisk eller tørket timian
♥ 1 dl olivenolje
♥ kvernet salt og pepper
 

Fremgangsmåte: 

Finn frem cherrytomater. 

Del tomatene på midten og ha dem i en liten, ildfast form. Tilsett hakkede hvitløksfedd, frisk eller tørket timian, olivenolje og kvern over salt og pepper.

Sett formen midt i ovnen ved 180°C og la tomatene ovnsbakes i oljen i ca. 30 minutter. 

Ta tomatene ut av ovnen når du ser at de har klappet sammen og blandet seg godt med oljen. 

Flytt de nydelige tomatene sammen med oljen over i en skål.

Tips: 

♥ Det er ikke noe i veien for å lage en større porsjon når du først er i gang. På glass med olje holder de ovnsbakte tomatene seg i flere uker i kjøleskapet. 

♥ Se også Ovnsbakte cherrytomater med hvitløk (Konfiterte tomater). Der semi-tørkes tomatene først i ovnen og legges i olje etterpå. Begge varianter gir bra resultat! 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥