Hei på deg, mandag!   

Her på Det søte liv starter jeg uka med et knallgodt og sunt havrebrød, som blir saftig og proteinrikt fordi det lages med cottage cheese. Brødet er basert på Havrebrød med cottage cheese som jeg har publisert tidligere, bare at jeg denne gangen har sneket inn chiafrø, som gjør brødet enda litt sunnere. 

Dette er en nokså kompakt og mettende brød. Det er smart å dele brødet i skiver og fryse ned, så kan du tine et par skiver av gangen etter behov.

Se også oppskrift på Proteinrundstykker i flere varianter.

Annonse: Bærgården

Hei!

For en nydelig dag det har vært i Oslo i dag! Norske sommerdager er de beste! 

Jeg har laget en deilig, sommerlig Pavlova med rips og solbær.

Litt syrlige bær er nydelig sammen med søt marengs og fløtekrem. Prøv det du også!

Jeg bruker økologiske rips og solbær fra Bærgården i Lier. Elsker kvaliteten på bærene derfra! Og så synes jeg det er ekstra stilig at de leverer både røde og hvite rips, som gjør kaken ekstra dekorativ. Du kan lese mer om Bærgården og ta kontakt med dem på www.enger.no eller telefon 917 96 096 for å bestille bær. 

Annonse: Bærgården

Hei dere! 

Jeg er vel tilbake hjemme i Oslo, og synes jo alltid at det er kjempedeilig å komme tilbake til kjøkkenet mitt!  

Mye baking vil skjer utover høsten her på Det søte liv, men først gjelder det å safte og sylte ned de fine, solmodne sensommerbærene, slik at smaken av sommer kan hentes frem på kjøligere dager. 

Jeg har i år laget hjemmelaget rips- og solbærsaft, som er en storfavoritt på saftfronten!

Det fine med å lage hjemmelaget saft er at du selv kan tilpasse blandingsforholdet av bær og mengde sukker. Jeg liker å bruke omtrent like mye rips og solbær. Saften blir temmelig mørk i fargen fordi solbær avgir så mye sterkere farge enn rips (som også betyr masse, sunne antioksidanter..!   ) Smaken av ekte, hjemmelaget saft er bare så utrolig mye bedre enn kjøpesaft!

Har du ikke bærbusker hjemme, anbefaler jeg deg å ta kontakt med Bærgården i Lier. De leverer økologisk dyrkede bær av fantastisk kvalitet! Jeg fikk levert kassevis av solbær, røde og hvite rips, stikkelsbær og bringebær dagen etter jeg kom hjem fra ferie, som nå skal saftes, syltes og fryses så jeg har et godt lager å ta av i høst og vinter.   Vil du også bestille bær, bør du skynde deg mens det fortsatt er bærsesong, og gå inn på www.enger.no eller ring 917 96 096.

Hei, hei!   

Jeg nyter siste feriedag i Italia og i morgen går turen hjem til Norge. Men før hverdagen begynner skal jeg i et bryllup i Bodø - så stas!

Charlotte Russe (også kalt Charlotte Royale) er en berømt fromasjkake som bør hentes frem på kakebordet med jevne mellomrom. Denne retrokaken har lange tradisjoner, og er like populær i dag.

Charlotte Royale lages med rullekakeskiver og fylles med valgfri fromasj. Du finner litt ulike varianter HER på Det søte liv. Denne gangen har jeg brukt en nydelig jordbærfromasj laget med moste, norske jordbær.

Nydelig sommerkake!

Fudgesicles er navnet på noen veldig kjente og veldig gode, amerikanske sjokoladeispinner.

Dette er ikke en standard sjokoladeiskrem. Sjokoladeisen lages som en form for sjokoladepudding, som deretter helles i iskremformer og fryses. Dette gir en spesiell konsistens og veldig god, mørk sjokoladesmak på ispinnene.

Oppskriften gir 8 stk.

Aahh - synes du det er varmt og deilig nå.. ?

Drøm deg bort til en tropisk øy og lag hjemmelaget ananassorbet!  

I oppskriften står det at du skal bruke ananasmos. Dette lager du ved å mose ananas med en stavmikser. Bruk helst fersk ananas for best smak, men godt avrent hermetisk ananas kan også brukes.

Ananassorbet smaker utrolig deilig i sommervarmen! Kan lages både med og uten iskremmaskin.

Hei dere!

Her kommer en sommerhilsen fra bella Italia!

Jeg har kommet meg i skikkelig feriemodus og virkelig elsker å være her!

Og jeg hører at det er nydelig i Norge nå også, og da synes jeg det kan passe med en flott, tropisk kake!

Da jeg postet forrige innlegg med oppskrift på Sitron- og pasjonsfruktcurd, var det mange som sendte meg melding med spørsmål om hva man kan bruke denne nydelige kremen til. En herlig variant er å ha denne deilige kremen på en Pavlova med pisket fløtekrem, mango og pasjonsfrukt.

Vidunderlig, søt og eksotisk drøm av en kake!

Her kommer en ny, frisk og utrolig deilig, sommerlig oppskrift! 

Dette er en krysning av sitroncurd (lemon curd) og pasjonsfruktcurd som jeg har laget tidligere. Kombinasjonen sitron og pasjonsfrukt er noe av det beste jeg har smakt!

Denne kremen kan gjerne brukes som kakefyll i bløtkake, marengskake, rullekake osv - eller direkte på nystekte vafler, scones, i en yoghurt- og granolabowl, på iskrem osv osv. 

Loooooove this!   

Jammen meg er det deilig med noen rolige sommerdager hjemme også.

Jeg reiser til Italia på mandag, men før det nyter jeg å bake og pusle hjemme hos meg selv. 

Her kommer en nydelig sommerkake med rabarbra og jordbær som du lager i en fei.

Serveres gjerne med en klatt pisket krem eller en kule vaniljeis. 

Hjemmelaget bringebærsyltetøy er noe av det beste jeg vet!

Her får du en enkel grunnoppskrift som det er lett å lykkes med.