Er du glad i lakris?

Det har jeg blitt bare mer og mer med årene, og nå synes jeg det er kjempegøy å eksperimentere med lakris i kaker også! 

Kombinasjonen sitron og lakris er fantastisk god! Derfor har jeg komponert denne fromasjkaken som består av en tynn sjokoladekakebunn som dekkes av både et lag sitronfromasj og et lag lakrisfromasj.

Jeg synes kaken ble utrolig fin å se på, og den smaker aldeles nydelig!

Hei dere!

Håper helgen har vært bra! 

Jeg får stadig spørsmål fra lesere om hva de kan lage med eggeplommene de får til overs når de lager marengskaker (slik som for eksempel de populære kakene Pavlova eller Swissrull marengs). Et klassisk og godt tips er å lage hjemmelaget iskrem eller hjemmelaget vaniljekrem. Men det går også an å bake en kjempegod kake med eggeplommene!

Formkaker som lages med bare eggeplommer blir litt gulere i fargen enn formkaker laget med hele egg, derfor kalles de ofte for "Gullkake". Jeg har tidligere laget denne kaken i litt forskjellige varianter (se her), og synes den er utrolig god. Smør og kremfløte i tillegg til eggeplommene gjør formkaken ekstra fyldig og saftig. 

Denne gangen prøvde meg på et Gullbrød med blåbær. Kaken fikk dermed en litt sommerlig vri og resultatet ble nydelig!

Det skal visst bli skikkelig varmt i helgen, så da tenker jeg det kommer til å smake godt med en deilig iskake! 

Dette er en drøm av en iskake, som består av seig sjokolademarengs i bunnen og kremete vanilje- og sjokoladiskrem oppå. Isen lages med kondensert melk og inneholder ikke egg.
 

Hei dere!

Det er høytid for avslutninger i barnehager og skoler over hele landet, og det betyr også høytid for LANGPANNEKAKER!

Jeg har alltid likt godt å bake langpannekaker, og det har resultert i at det nå er over 430 langpannekakeoppskrifter her på Det søte liv

Og i dag  kommer det én til!

Denne sjokoladekaken er en slik langpannekake som alle liker, store som små; - den er enkel, smakfull og kjempemyk i konsistensen og den dekkes med en deilig sjokoladekrem!

Hei dere!

I dag blir det noen skikkelige digge småkaker her på Det søte liv!  

Dumle er myke fløtekarameller dekket med melkesjokolade - som jeg tipper dere kjenner godt. Karamellene er kjempegode og superpopulære.

Det er går kjempefint å bake med Dumle, og kakene får da en herlig smak karamell og mild sjokolade.

Superherlige og litt seige småkaker, som blir farlig gode! 

Å, nam!   

Kaffe og karamell er deilige smaker  

Helg igjen!  

Her i Oslo er det rufsevær, og da er det perfekt å servere varme, myke muffins med deilig smak av sjokolade og banan.

Her trengs det ikke krem på toppen, for muffinsene er utrolig saftige og nydelige som de er.

Oppskriften er basert på den tidligere publiserte formkaken Sjokolade- og bananbrød.

Laget i muffinsformer gir denne deigen ca. 14 stk deilige muffins.

Å, nå fikk jeg lyst på dessert!

Heldigvis har jeg nydelig, fløyelsmyk panna cotta med lakrissmak i kjøleskapet..

Serveres med hvit sjokoladesaus og friske bringebær.   

Denne desserten er superlett å lage og imponerer på smak!

Annonse: Västerbottensost

Hei!

Et sikkert tegn på sommerens ankomst er svenskenes feiring av "Svenska flaggans dag" den 6. juni. Svenskenes nasjonaldag er populær å markere også i Norge - i hvert fall på matfronten.  

Västerbottensost er vel nærmest som svenskenes nasjonalost å regne! Selv om jeg bodde i Oslo, har jeg nærmest vokst opp med denne osten, for moren min var så glad i den at hun stadig tok seg en tur over grensen og kom hjem med kjempestore, matpapirinnpakkede Västerbottensoster, som fylte opp kjøleskapet. Alle i familien elsket dem, så ostene forsvant fort kan jeg love deg! 

Nå kan man heldigvis få kjøpt Västerbottensost også i norske butikker, blant annet hos Meny. Man kan lage utrolig mye godt med Västerbottensost! Mest berømt er kanskje svensk Västerbottensostpaj, og jeg har også tidligere laget deilige pesto-dipper med Våsterbottensost.

I dag vil jeg tipse om det enkleste av det enkle, nemlig chips laget av smeltet Västerbottensost. Med en nydelig dipp laget av rømme, dill og gressløk, blir disse ostechipsene til virkelig herlig, sommerlig snacks!

Annonse: Bakeren og Kokken

Hei dere!

Endelig helg og endelig juni måned. Nå er det bare å nyte, nyte, nyte de 3 fine sommermånedene vi har foran oss!  

Juni preges ofte av selskapeligheter av ulike slag. Er du riktig heldig, er du invitert i et bryllup, kanskje til en morsom hagefest, en artig bursdagsfeiring eller til et stort jubileum - men også til litt mindre anledninger kan det være gøy å ankomme med en skikkelig festkake!

En kake i 3 etasjer ser kanskje uoverkommelig vanskelig ut å lage, men neida - dette er ikke noe vanskeligere å lage enn en helt vanlig sjokoladekake.

Jeg har brukt et Bakeformsett til Etasjekake i silikon fra Lékué som er en av de mange bakeformene som man får kjøpt i nettbutikken til Bakeren og Kokken. Formene i settet måler 8 cm (liten) 15 cm (mellom) og 22 cm (stor) og rommer til sammen ca. 2 liter kakedeig. Du kan selvsagt lage akkurat den kaken du ønsker med disse formene, men her får du i hvert fall tips om en veldig god og saftig sjokoladekake som passer perfekt til dette bakeformsettet.