Riskrem er en kjent og kjær norsk dessert, men visste du at tilsvarende dessert er like kjent i Sverige og Danmark og mange flere land?

I Danmark kalles riskremen som regel "Risalamande" (som kommer fra "Riz à l'amande" eller "Riz aux amandes" som betyr "ris med mandel" på fransk). Den danske desserten serveres ofte med kirsebærsaus og hakkede, skåldede mandler.

I Sverige har navnet på desserten blitt til "Ris à la Malta" - som altså visst nok bare er en litt forvridd variant av det danske dessertnavnet og ikke har noe med Malta å gjøre... Andre derimot hevder at navnet henspeiler på appelsiner som kommer fra Malta.

Men hva vet jeg..   Det viktigste er at desserten er kjempegod, og kjært barn har som kjent mange navn. Svenskenes "Ris à la Malta" ble i gamledager gjerne servert med appelsiner, siden appelsin var frukt man fikk tak i på vinteren. I nyere tid er det vel så populært å servere riskremen med dessertsaus laget av forskjellige bær eller å dandere med andre frukter.

Her kommer den helt klassiske versjonen av svenskenes Ris à la Malta, med appelsinfileter og hakkede, skåldede mandler. Desserten smaker nydelig!

Oppskriften gir 4 porsjoner.

Hei,

Jeg stikker innom bloggen denne første juledagen med en selvkomponert Gløggkake. Kaken er en saftig kake som lages med brunt farin, 3 pakker gløggmix og selvfølgelig masse gløgg. Gløggen jeg har brukt er vår alles kjære Tomtegløgg, som har lange tradisjoner i Norge. Gløggmix består av hakkede mandler og rosiner, som jo er vanlig å ha i gløggen. Glasuren lages av melis rørt ut med gløgg.

Resultatet blir en kjempedeilig, julete fruktkake!  

    God jul!   

Hva passer vel bedre å poste på selveste julaften enn oppskrift på risengrynsgrøt!

Da jeg var liten og vi feiret julaften med storfamilien på gården til besteforeldrene mine, var det et fast julerituale å sette en skål med risengrynsgrøt ut i låven. Noen timer senere var skålen tom... Selv om vi 7 barnebarn var nokså sikre på at julenissen som pleide å komme innom senere på kvelden med pakker bare var en utkledd mann, så gjorde dette fenomenet med den forsvunnede nissegrøten oss litt usikre... 

Jeg vet jo at risengrynsgrøt lages i de fleste norske hjem, så oppskriften her er ikke spesielt original, men jeg tenkte likevel jeg skulle skrive ned tipsene jeg har lært meg etter hvert.

Etter at jeg begynte å tilberede risengrynsgrøt i ovnen er det helt slutt på kjedelig røring og svidde, stygge gryter. I gamle dager pakket man grøtkjelen i en dyne i stedet for å sette den i ovnen for å spare strøm, derav navnet "dynegrøt".

Annonse: Lékué

Heisan!

Det er gøy med nye baketing! Her har jeg testet Cookieglass-former i silikon fra Lékué!

Formene gjør at man kan lage mørdeigskaker som kan fylles, og jeg har her fylt mine med sjokolademousse og krem.

Veldig artige og veldig gode kaker!

Annonse: Mill & Mortar

Hei kjære følgere!

Det er lille julaften og en travel dag for mange, før roen forhåpentligvis senker seg når det nærmer seg kveld.

Her har du noe jeg synes du skal unne deg da!

Hjemmelaget solbærgløgg smaker fantastisk, varmer i kroppen og får deg garantert i avslappet julestemning!

Annonse: Stonewall Kitchen

Hei dere!

Nå er det snart jul, men det er fortsatt tid til å lage noen nydelige småkaker!

"Thumbprint Cookies" er berømte, amerikanske småkaker som består av mørdeig og syltetøy. Jeg har i tillegg trillet kakene i malte hasselnøtter før steking, men det er ikke nødvendig for å få et godt resultat.

Navnet på disse småkakene kommer vel av at man gjerne bruker tommelen for å trykke ned en grop i midten av kakene hvor syltetøyet skal ligge.  

For å få god smak må man såklart bruke syltetøy med god smak, og jeg har her brukt jordbærsyltetøy og blåbærsyltetøy fra Stonewall Kitchen, som er fantastisk på smak!

Oppskriften gir ca 40 stk.

Annonse: Mill & Mortar

Hei,

Ideen til Melkesjokoladetrøfler fikk jeg da jeg satt hos den søte, svenske frisøren min, Beatrice, og hun nevnte at hun ville lage noe konfekt med glitter som datteren hennes kunne ta med i barnehagen. Hun hadde sett meg bruke det sølvfargede kakestøvet fra Mill & Mortar på bloggen, og tenkte at de små jentene ville synes det var ekstra stas med konfekt som glitret.

Vi ble enige om at konfekt som smaker av ren melkesjokolade er det som vil slå best an i barnehagen.

Så her har du sjokoladetrøfler med helt ren og mild smak av melkesjokolade! Superlettvinte å lage og veldig gode! Jeg rullet kulene i både kokos og sølvglitteret. Min egen datter som nå er 12 år syntes de var "ååå såå fiiiine!!" 

Annonse: Mill & Mortar

Hei dere!

I dag blir det myke, hjemmelagde Kransekaketopper med lakris her på Det søte liv!

Jeg fikk smake disse kakene på en filmedag jeg hadde hos Aller Media, og hvor jeg traff på Manuela Kjeilen fra bloggen Passion 4 Baking som ble filmet før meg. Jeg syntes kakene hennes var så gode at jeg bestemte meg der og da at jeg måtte teste de ut, og nå bød anledningen seg. NAM! De var akkurat så gode som jeg husket dem.

Kransekaketoppene består av hjemmelaget mandeldeig som smaksettes med vaniljeekstrakt og rålakris. Jeg bruker rålakris fra Mill & Mortar som smaker fantastisk!

Oppskriften gir ca 50 kaker.

Annonse: Mill & Mortar

Hei dere!

Håper dere har hatt en fin og fredelig 4. søndag i advent! 

Jeg har brukt dagen på å bake glitrende pepperkakestjerner. Glitteret finnes i gull, sølv og bronse, og kalles kakestøv (Cake Dust), og er fra danske Mill & Mortar. Jeg har aldri vært noe særlig flink til å pynte kaker veldig fancy, men å dekke pepperkakene med glitterpulveret var jo bare så utrolig enkelt og jeg synes pepperkakene ble så utrolig fine

Som krydder brukte jeg "Cookie Spice" som er en krydderblanding også fra Mill & Mortar, men det går også fint å bruke vanlig pepperkakekrydder.

Veldig fornøyd med å ha kakeboksen full av slike vakre pepperkakestjerner!

Disse vakre pepperkakene egner seg også veldig godt som spiselig julegave!

Annonse: Karo Pharma

Heisan!

Hjelp - det er siste helgen før jul!   

Mye skal fikses og ordnes, men det går nok bra skal du se... 

Denne honningkaken er kjempelettvint å lage! Honningkaken er av den gammeldagse sorten, med veldig god smak av krydder, rosiner og appelsin! Den gode appelsinsmaken kommer av malt pomeransskall i deigen.

Malt pomeransskall er et produkt du får kjøpt på apoteket. Oppskriften finner du også i juleheftet som jeg har laget i samarbeid med Karo Pharma som fører serien Apro tradisjoner, og som du kan få med deg gratis fra de fleste apotekene i Norge.