Svinefilet som surres inn i bacon blir ekstra saftig og smakfull!  😃

Denne middagsretten er enkel å tilberede i ovnen (eller på grillen), og er veldig populær!

Dette er en gammeldags oppskrift på tykt og veldig godt ripssyltetøy.

Ripssyltetøy smaker deilig på brødskive, grove kjeks, vafler og boller. Kan også brukes som middagstilbehør i stedet for tyttebærsyltetøy. 

En herlig, norsk klassiker som ikke går av moten!  😍

En drøm av en konfektkake som toppes med sjokoladeglasur og friske bær.  😍

Denne kaken vil du garantert få skryt for! 

I Danmark er det populært å bruke kokosboller i kaker og desserter.

Se blant annet Flødebollekage (Dansk dessert med kokosboller) og Flødebollelagkage (Dansk bløtkake med kokosboller). 

Her kommer en dansk "Flødebolledessert med makroner og hindbær".

Desserten består av kokosboller, fløtekrem, enkle mandelmakroner og bringebær, som legges lagvis i en dyp serveringsskål.

Populær kremdessert, som er superenkel å lage!  😃

Til disse enkle mandelmakronene trenger du bare marsipan og eggehvite! 

Makronene blir skikkelig deilige og myke inni, nesten som konfekt! 😍

Hjemmelaget ripsgelé smaker nydelig, og er skikkelig stas å kunne hente frem utover høsten!

Ripsgelé er både søtt og litt syrlig, og er kjempegodt på alt fra rundstykker, boller og vafler til iskrem og som fyll i kaker. Ripsgelé er også godt å servere til middager som et alternativ til tyttebærsyltetøy, særlig til middager med svin eller viltkjøtt. Jeg synes også det er deilig å servere hjemmelaget ripsgelé sammen med gode oster. 

Tenk så herlig å servere hjemmelaget ripsgelé til ribbemiddagen til jul!  😍

Et lite glass ripsgelé kan også egne seg som en spiselig julegave. 

Det er noen knep man må vite om for å være sikker på at ripsgeléen stivner som den skal. Når ripsbærene er så vidt modne, inneholder de såpass mye pektin at geléen stivner lett. Er ripsbærene derimot godt modne og søte, smaker de godt, men inneholder mye mindre pektin. Det er da nødvendig å tilsette pektin (eller bruke syltesukker som inneholder pektin) for å få geléen til å stivne. Det der er alltid litt spennende, og noen ganger må man koke opp geléen på nytt for å tilsette litt ekstra pektin, men sluttresultatet blir som regel alltid veldig bra. 😃

Lag en sprøstekt luksus-toast med sesongens kantareller! 

Dette er faktisk en svensk klassiker! 🤩

Her stekes kantareller først i smør sammen med sjalottløk, og dette surres deretter i fløte til en kantarellstuing. Hakket persille og litt eddik, salt og pepper høyner smaken! 

Legg kantarellstuingen på sprøstekt toast og NYT! 

PS: Hvis du også er glad i ost, kan du toppe kantarelltoasten med revet ost og ha den noen minutter i ovnen. Du får da en herlig "Gratinerad kantarellmacka". 😊

Vaniljesauskake er og blir en favorittkake!

Jeg bruker en liter ferdigkjøpt vaniljesaus i deigen, og dette gir kaken en herlig, myk konsistens og deilig vaniljesmak. Kakedeigen er superrask å røre sammen. Du finner mange varianter av vaniljesauskaken her på Det søte liv, og nå også en variant med bringebær. 😃

Nydelig kake! 

Burrata - også kalt for "The Queen of Italian cheese" - er en delikatesse, som synes å bli bare mer og mer populær! 😃

Osten har et ytre lag med fast mozzarella og en indre kjerne med bløt ostemasse ("stracciatella") som lages av revet, fersk mozzarella og fløte. 

Her serverer jeg Burrata med biter av søt og saftig melon, agurk i tynne skiver og deilig, italiensk parmaskinke. Utrolig lekkert! 

God fredag! 😊

Vi satser på fint og varmt vær i helgen, så her har du en lekker og sommerlig variant av klassisk, spansk Sangria, som lages med musserende rosévin i stedet for rødvin. Rosévin gjør at drikken blir lysere i fargen og litt lettere på smak. Jeg kombinerer rosévin med appelsinlikør og presset sitronsaft, og har også tilsatt  jordbær, bringebær, appelsin og fersken i små biter, som jo passer nydelig sammen med perlende rosévin. 

Herlig søt og forfriskende drink til varme solskinnsdager!